湖北日报记者卢平川 曾遗荣 通讯员周海瑜 刘珈菲

今年39岁的汪水堂，矮矮胖胖的，是个从不知足的人。

1988年，他在洪湖农贸市场租下一个门面，买卖白木耳、黑木耳、莲子等散装干货，每年可赚上万元。但他觉得，农贸市场有一种“喝点小酒，打点小牌”的氛围，让人小富即安，非久留之地。

1995年至1997年，他在洪湖岸边承包20多亩水面，养鱼、养鸭、植莲，每年可赚两三万元，比两个在国营单位工作的兄弟强多了。但他认为，“还没强到位。”

如今，他已是洪湖屈指可数的老板了。但他还是一句老话：“我应该干更大的事业。”一在洪湖养鸭的日子里，一件事对他刺激很深：1996年冬日的一天，一个鱼贩来到塘边，向他订购5000公斤家鱼，说好价格为每公斤2.6元。第二天，当他将鱼捕捞起来后，天降大雪，鱼贩子突然来电话说“汽车难走，鱼不要了”。汪水堂一下子急得六神无主，经苦苦恳求，鱼贩子同意收购，但价格降为每公斤2.4元。“我辛辛苦苦地养鱼、放鸭，为什么最终只能由贩子来主宰市场？”汪水堂感到困惑。

在洪湖岸边，拥有几十亩水面的养殖户成千上万。他相信，自己的困惑也是大家共同的难题。

工作人员听说一位洪湖农民上门推销，马上热情接待。当汪水堂提出自己缺乏资金，缴不起5000元的进场费时，他们经请示主管人员，同意只收一半进场费，并从销售货款中抵扣。也就是说，汪水堂不用花一分钱，就可以将商品摆上超市柜台。

汪水堂记忆犹新，1998年的端午节前，他拿到超市的订单，马上回到洪湖组织货源，加工产品。6月的一天，他搭班车，随车携带了100盒皮蛋、100盒咸鸭蛋，这些商品打着“鱼米乡”牌商标，合计金额为5600元。在新华路下车后，他租一辆三轮车将这200盒特产送进超市。当年，“鱼米乡”牌鸭蛋制品的销售额为10万元，这给了汪水堂极大的鼓舞。他给自己定下一个目标：在2005年实现销售500万元。没想到，销售连年成倍增长，2002年仅在中百仓储超市一家的销售额就超过了500万元。三从2000年起，中百仓储超市进入了迅速扩张时期。那年初，总经理程军到洪湖考察，对当地的水产资源称赞不已，他要求汪水堂增加品种，提高质量档次，将更多的洪湖特产送进超市，并说“我希望中百仓储开到哪里，你就能跟到哪里。”

为适应超市的要求，汪水堂聘请了武汉工业学院的3位教授作长年技术顾问。在专家指导下，“鱼米乡”公司确定了鸭蛋制作的技术标准，率先对鸭蛋的加工作了三项改进：一、改变传统的泥灰包裹制作工艺，进行无泥、无菌技术加工，使皮蛋可以干净卫生地进入厨房；二、率先运用真空包装技术，使皮蛋、咸鸭蛋不易破损，保质期延长一年以上；三、开发出熟咸蛋，使之可以即开即食。

以往，洪湖渔民对莲子采用手洗方法加工，在潮湿环境下不足一月就会变质。经专家指导，“鱼米乡”公司在国内率先使用机械磨皮加工和真空包装技术，确保了莲米原汁原味，加工后的莲子保质期延长到一年以上。这些技术进步为汪水堂的事业奠定了更为稳定的基础。

如今，汪水堂的哥哥汪辉已从洪湖市统计局辞职，弟弟汪日烈也从原市土产公司“买断”。三兄弟合作创办公司，经营的事业越来越大。去年公司销售额2500万元，其鸭蛋制品、莲子的市场占有率稳居全省首位。在洪湖，“鱼米乡”公司建立了一个800平方米的加工厂，聘有100多名工人。在武汉，公司买下高档写字楼办公，成立了配送车队，在100多家超市设立了销售专柜，聘请100多位下岗工人为促销员。公司开发的品种除鸭蛋制品、莲子外，还有“九妹”牌腌鱼等。四产品进入超市后，汪水堂以前承包的20多亩水面远远满足不了加工的需要。从1999年起，为了保证中百仓储的货源供应，他开始发展养殖基地，由以往的养殖大户转变为养殖大户的生产组织者。

在动员老乡们扩大养殖面积时，他第一句话就是：“我保证你们不愁销路。”

洪湖市代市镇关庙村是汪水堂的老家。以往，全村100多户农民主要从事棉花和粮食生产，想搞多种经营却不知种什么好。2003年初，汪水堂回到村里与农户签订单。合同内容除包销数量外，还有保护价、产品质量和品种标准等，这让大家吃了“定心丸”。去年，全村向汪水堂销售鲜鱼20万公斤、莲子7.5万公斤，签约农户多种经营收入平均达1万多元。

目前，洪湖市与汪水堂签订包销合同的还有180多个养鸭大户、80多家植莲大户。这些农户由于有了订单，大胆种养特色产品，都过上了小康生活。

洪湖的水产资源有100余种，淡水产品量居全国县市第2位。汪水堂认为，自己目前只是对几种资源进行了开发，且是浅层次的加工。他表示，下一步要想办法引进高层次人才，在武汉建立更大的加工基地，“争取将‘鱼米乡’品牌做得更大更强，带领更多农民致富”。