荆楚网消息（楚天金报）（记者戴辉 实习生张灿）“现在的集贸市场里，很多摊贩为了防止莲藕变色，用‘药水’浸泡莲藕，不知这是否有害？”对于这一做法，不少市民颇为担忧。

汉口读者刘先生说，眼下莲藕大量上市，许多市民买藕煨汤，但他在集贸市场买藕时，有懂行的人向他透露，莲藕越白，说明“药水”用得越多。看着泡在药水中的雪白莲藕，他没敢购买。

记者昨日在青山钢花集贸市场看到，市场的莲藕供应充足，许多洗干净的莲藕泡在水里，显得十分白嫩。当记者询问莲藕保鲜的奥秘时，一女摊贩先称没有用药水，只是普通的自来水。在记者一再追问下，她才说，里面放了柠檬酸，并称很多摊贩都这样做，对人体无害。

在杨园集贸市场，记者也发现了类似的现象。据一销售莲藕的摊贩介绍，用“药水”是无奈之举，莲藕放长了容易变色（成了铁锈色），没有“看相”，顾客觉得不新鲜，所以只好给它“美容”。据称，摊贩的用“药”配方都不一样，而且互相保密。

昨日，武汉菜科所的莲藕专家傅新发说，莲藕的保鲜的确是难题，现在的天气存放几天应没问题，市民没有必要买洗好的莲藕。他说，由于没有检测摊贩的“药水”，所以还不能说是否有毒，如果真是稀释的柠檬酸，应该对人体没有特别的影响，但不能说明这样的藕就新鲜，市民最好用水多清洗一下。