荆楚网（湖北日报）记者余凯 通讯员程勇
“两会”期间，每道新鲜可口的菜肴从生鲜市场到代表餐桌得经过多少关？洪山宾馆餐厅经理刘奇凡昨日透露答案：须经十余道程序的严格把关。
为保证代表的饮食安全，每日进货，首先检查蔬菜、肉类和烟酒等原材料的“卫生许可证”，看是否符合卫生防疫部门的检验标准，然后请厨师长进行质量检验，并将每份原材料抽样，做成熟菜品尝。厨师长通过，则列出菜单，再重点对每道菜肴的口味、颜色进行调整搭配，然后下单、做菜。其间，每天提供给代表的一百多道菜肴，还必须做成样品，覆以保鲜膜盛放于小碗，在冰箱存放48个小时无异常后，方可下锅、上桌。
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