武汉人吃饭爱铺张，不爱打包 ，已是行内共知的现象。据市饮食服务处不完全统计，一家大型酒楼每天产生的剩菜剩饭多达1吨左右。江城有大小餐饮网点2.8万家，每天倒掉的剩菜剩饭至少500吨。

    艳阳天老板余震彦认为，过多的餐厨垃圾不仅浪费了社会财富，也污染了环境。培育餐桌节约和打包习惯势在必行。

    于是，艳阳天酒店宣布，昨日起，在艳阳天硚口、洪山、彭刘杨和东西湖四家直营店大厅进餐，凡消费金额达100元以上，吃完无剩菜或打包的均可获得奖金10元。同时，该店在大堂开展了“倡导餐桌节俭万人大签名”活动。

    目前，除艳阳天外，醉江月、湖锦、小蓝鲸、太子、三五醇等大酒楼都掀起了节约风潮，点菜时服务员会善意提醒客人，吃多少点多少；酒店内也贴了“请不要浪费”的提示。