荆楚网（楚天都市报）付勤

李安的电影总带着温文尔雅的气质。他的获奖感言也是那么诗情画意：“当你摆放摄像机时，你必须把它稍稍向上倾斜。大地是如此无边无垠，天空也是如此广阔。”

《卧虎藏龙》抱得小金人之后，华语电影涌现出大批武侠跟风之作。但是有谁，真的继承了李安那股静静燃烧的火？那火苗上炖的是老火靓汤，汤里是回味悠长的古老中国。

李安最擅长对细腻情感的掌控。在他早期的作品《饮食男女》中，有一张沧桑老脸的郎雄，沉迷于一道道佳肴的制作：“蒸鱼的时候，盐要抹在盘子边缘，不然会破坏鱼的鲜味……”

那位老人做菜的所有场景都是带有感情的，寂寞、无奈、坚忍、淡泊，是一种儒家的温厚淳良之美。那就是李安的世界，无限安逸，透着郁郁的风情，向茶炉的青烟和泛黄的书页间沉溺，却找不到回去的路。

可惜的是，那些急着要跟李安一样扬名国际的中国导演，还是直接把盐抹到了鱼身子上。

眼下，《大长今》凭借一张小圆桌上的“宫廷盛宴”就红透亚洲，而我们以“食”为题材的影视剧，主角往往是一胖大厨子，类型都是闹哄哄的古装喜剧。那道名为“传统文化”的作料，遗失了。

如果李安能制作一部以中国饮食为主题的百集长剧，什么《大长今》，只能算是小儿科啦。