荆楚网（楚天金报）（记者张军 严斯林）13把刀，用时90分钟挑、挖、雕……一块一尺见方的琼脂（原料为大麦等），变成了一棵活灵活现的“大白菜”，“菜叶”上还颤悠悠地爬上了一只“螳螂”。这是鄂菜大赛首日赛场的一幕场景。

昨日中午12时，湖北饭店二楼餐厅靠窗操作间。武汉三五新华家园店的选手夏师傅拿出雕刻刀具，只见他运刀时而飞快，时而谨慎，两片翻卷的“大白菜叶”出现了，琼脂顿时像被赋予了灵气。当他放下雕刀时，评委有些不敢相信自己的眼睛，这棵精妙的“玉白菜”用时比规定时间提前了1小时。据记者了解，夏师傅学习了雕刻才六年时间。

3楼展厅是参加“鄂菜十大名店”评定的21家候选单位的专用展厅。抬眼依次看去，太子酒轩黄鹤楼主题展台，银装素裹，分外妖娆；楚天卢酒店鱼鲜满桌，尽显精细之风；五芳斋小吃琳琅满目；三五醇菜肴器皿高低错落。展厅两翼，小蓝鲸的大碗菜，硕大夺目；望旺煨汤的三尺大炉，鸡汤飘香。

大赛总裁判长、中国烹饪协会副会长卢永良介绍，首日赛场上迎来120名个人选手，11家企业参赛队进行了团体赛。比赛精彩激烈，菜品制作难度比以往省内赛事明显提高。