记者 杨向明 

周林从重庆跑到武汉，注册餐饮品牌，立志带领鄂菜走向全国。如今，这个理想正在实现，鸭汤加盟店已发展到21家，目前，杭州、北京分店已经开业。

周林告诉记者，快速发展的诀窍在于全程管理，从选址评估、装修、筹备、培训及日常运营，服务到底。用句简单的话说，只要你有创业激情和一定的资金，没有餐饮经营经验也不要紧。

同时，还要感谢团队。从开始的四五个人到现在的40多人，大家几乎都曾在知名餐饮店干得不错，因为共同信念走到一起，这种凝聚力是一种财富。

不过，让周林烦心的是，千方品牌遭到盗用。黄陂一家餐馆模仿“千方”开店，开到两个月，生意不好，便打着千方加盟店的名义转让。“这对品牌的伤害太大！”

在努力的背后，有着艰辛。最近三个月，周林几乎都在杭州、上海、深圳、北京等地奔波。单只为北京开店，就忙了整整一个月。为了节约成本，只好住在出租屋，有时也寂寞，但是一想到鄂菜理想，浑身是劲，再大的困境也能挺过去。

周林说，做大鄂菜品牌，必须走出去，这简直是唯一的路径。