一月曾卖掉百吨货

一直快走到精武路的尽头，才看到汤光山“九九鸭脖王”的招牌。与解放大道这头顾客排成长队的红火相比，北端小店的人气显得有点稀落。

靠着口碑相传，汤光山的店子生意还不错，每天能卖半吨多货。不过，这个数字并无法让他满意。

上世纪90年代中期，从国企下岗的汤光山，将成都人用来卤菜的方子卤鸭颈，很快受到欢迎。1996年，他的小店曾一月卖掉徐东冷库近100吨鸭脖子。他也很快成了精武路上的“有钱人”。

酒好也怕巷子深

那时的汤光山，显然没想到，如何摆脱“小作坊”的模式，实现公司化经营。

街坊邻居、亲戚朋友来求秘方，他一一相告。很快，各种鸭脖子店纷纷冒出，最多时精武路上有近20家；背靠新华路体育场，不少国脚慕名前来品尝，他从没想过合个影；媒体记者来采访宣传，他也拒之门外。他仍像创业初时勤扒苦作，半夜起来熬鸭脖子。

到2002年，汤光山才意识到情势不妙：靠着解放大道南端的鸭脖子店，因客流量大，生意明显好过了北端的店。此后，南端的店不停地“跑马圈地”，又是装修门面，又是开发真空包装、进超市……势头一下盖过了汤光山。

与此同时，因原料价格上涨，门店位置“太深”（在精武路最里端），汤光山鸭脖子店的销售量急剧下滑，利润也越来越薄。当他也想在南端找个门面时，已没有合适的位置了，他懊悔不已。

期待东山再起

“要怪只能怪自己。”对别人的“后来者居上”，现在的汤光山并没有嫉妒，而是琢磨着如何把自己的店盘活。

他告诉记者，他打算把小店的门面装饰一新，以招揽客户；或再找个好地段，另起炉灶。1997年，他和一些酒楼签订了供货协议，他还想再拓宽一些类似的供货渠道。“只要手艺在，就不愁没市场”。

如今，有些不法分子打着办培训班的旗号，骗外地人的培训费。汤光山很痛心，“这样会毁了精武路的招牌”。今年，他还有个愿望，就是办起正规的培训班，为全国的下岗职工传授卤鸭脖子的技艺。