荆楚网（楚天都市报）（记者龙滢）近几天来，红色蛋黄的蛋在市场上格外不受欢迎。昨日，华中农业大学食品科技学院博导张声华教授说，其实，湖北省也有天然的红心鸭蛋，市民也不必对所有红心蛋一概采取抵制态度。

这位研究“天然活性成分及其分子生物学基础”的专家说，红心鸭蛋也是其研究内容之一。在省内众多水域，都有一种富含类胡萝卜素———紫杉紫素的菹草（俗称“麦黄角草”）。鸭子吃了菹草后，也会下出红心蛋。

不过，这种天然红心鸭蛋与“苏丹红”鸭蛋有着本质区别。苏丹红鸭蛋的蛋黄红得鲜艳，天然红心鸭蛋是自然的红色，有光泽。不过，这位专业人士也说，通过肉眼将其区别开来不太可靠，最可靠的办法是通过色谱分析。