湖北是中华民族和中国古代文化的发祥地之一。光辉灿烂的楚文化使湖北省享誉国内外。

风味佳肴：武昌酒楼的清蒸武昌鱼、老通城的豆皮、谈炎记的水饺、荆州的皮条鳝鱼、石首的鸡茸鱼肚和鱼糕丸子、公安的三鲜头菜、钟祥的蟠龙菜、江陵的散绘八宝、沔阳三蒸等，都是著名的地方风味。

地方文艺：汉剧、楚剧流行全省。汉剧有300年历史，角色齐全，长于抒情。楚剧语言质朴，有浓厚的乡土气息。黄梅采茶戏源于明末清初，唱腔丰富，影响极广。说唱艺术有湖北大鼓、湖北评书、汉滩小曲、汉川善书等，丰富多彩。武汉杂技在国内外享有盛誉。

旅游资源：山水名胜与文物古迹二者兼备。雄伟的长江三峡驰名世界。七十二峰朝大顶, 二十四涧水长流,人誉“第一山”的道教名山武当山武当山为道教圣地。号称 “华中屋脊”和“绿色宝库”的神农架是重要自然保护区，不仅珍稀动物种多，“野人之迷”更令人关注。湖北人文旅游景观具有时代跨度大, 历史价值高的特点, 这里既有古人类长阳人遗址, 屈家岭文化遗址, 又有众多的古三国胜迹和楚都遗址“纪南城”; 既有辛亥革命遗址起义门、阅马场、又有中央农民运动讲习所旧址及“八七会议”会址。文物古迹与革命胜迹遍布全省，从随州炎帝庙、秭归屈原故里、纪南故城、昭君故里、武汉古琴台、黄鹤楼、三国赤壁直到武汉起义军政府旧址、京汉铁路工人运动“二七”纪念馆，可以了解中国历史上的许多重大历史事件。省内江陵、襄樊等是全国历史文化名城之一。