春节后一直吃着“高价菜”的江城市民，

最近会发现自家的菜篮子终于变轻了

因为有十多种蔬菜的价格出现下跌，

大多比上周便宜0.3元到1元，

最高跌价两成。

十多种蔬菜跌价趋势初现

在汉阳王家湾附近的一家菜市场，不少新上市的叶菜类比2月底至3月初每斤降了0.5元左右。其中波菜3.5元一斤，菜心4.5元一斤，竹叶菜4.5元一斤。

降价更明显的是茄角瓜果类蔬菜。其中，西兰花从4.5元降到了3.8元，黄瓜、茄子、苦瓜、丝瓜都从4元降到了3.5元一斤，瓠子从5元降到4元，降幅最高达两成。

在汉口航空路的菜市场也有多种蔬菜出现降价趋势，连最时令的豌豆尖也从每斤4元降到了3.5元。

气候转暖本地菜出产加快

专家介绍，从3月下旬开始，省内蔬菜的出产量将集中增长，加上外地菜的来货量也会增多，菜价有望呈现持续回落趋势，只是部分新出产的时令菜价格会相对较高。

来自武汉白沙洲大市场的监测显示，上周到现在的二十个蔬菜品种中，有十余种菜价出现下跌，批发均价跌了2.48%，主要原因就是本地气候持续转暖后，武汉本地叶类菜出产加快，拉低了菜价。尤其是消费量大的小白菜、油麦菜、大白菜秧子等菜品，前期价格高，现在降幅都在两成以上，大伙就会明显感觉菜价便宜了。

省内外来菜增多将更便宜

武汉现代农业教育中心专家介绍，随着本地的春暖气候逐步稳定，以快生品种为主的郊菜上市量会不断增大。在省内外来货增加的情况下，菜市的竞争也将加大，武汉市民吃菜会更便宜。

专家提醒，在春夏交替的季节里，蔬菜的叶片变老纤维成分增多，所以部分菜品的口味可能变差，价格也会更便宜。

如何选购最好品质的时令蔬菜

1花菜

花菜质地细嫩，烹炒后味甘鲜美，也极易消化吸收，尤其适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱的人食用。

挑选方法：选购花菜时，主要看两条：一是花球的成熟度，以花球周边未散开的最好；二是花球的洁白度，以花球洁白微黄、无异色、无毛花的最好。

2豆芽

传统的豆芽是指黄豆芽，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、豌豆芽、蚕豆芽等新品种。不管是什么豆芽，都契合了春天万物萌发的理念，营养也非常丰富。

挑选方法：选豆芽时，要先抓一把闻闻有没有氨味，再看看有没有须根。如果发现有氨味和无须根的，那么可能是“化学豆芽”，不要购买和食用。

3菠菜

菠菜消费的季节性很强，从 10月至第二年4月历时半年均有菠菜上市，早秋菠菜有涩味(草酸含量高)，而春天的菠菜最为美味。

挑选方法：菠菜有尖叶菠菜和圆叶菠菜两个类型，两者都以叶柄短、根小而红、叶色深绿为佳。若菠菜叶子上有黄斑，叶背有灰毛，则是感染了霜霉病，不宜使用。

4菜心

菜心是是由白菜经过长期选择、栽培和驯化出来的新品种，品质柔嫩、风味可口。

挑选方法：早春2、3月上市的菜心品种，叫一刀齐菜心，叶色较淡，以中等大小、菜茎粗细如手指为佳，开花的菜心已经变老，空心的菜心也要避免购买。

5茼蒿

茼蒿又叫蓬蒿，在中国古代，为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香，10、11、12和3、4月为最佳消费期。

挑选方法：市场上的茼蒿有花叶和板叶两钟。花叶叶片小，缺刻多，口感较硬，但香味浓；板叶叶片宽大，缺刻浅，口感软糯。两种茼蒿都以茎短的较嫩。

6青菜

青菜又名大叶青、宽帮青菜，而江浙沪一带则把小白菜叫做青菜。青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，还有活血化瘀、散血消肿的作用。

挑选方法：青菜还有青梗、白梗之分，青梗的叶柄颜色淡绿，味道浓郁；白梗的叶柄颜色近似白色，味道清淡。挑选青菜时选择叶子短的纤维细嫩、口感较好。

7鸡毛菜

小白菜幼苗的俗称，口感和质地柔嫩，味道清香，是市场上生长期最短的绿叶菜。在高温季节，播种后20天左右即可采收。

挑选方法：鸡毛菜很嫩，最易失水萎缩。所以凡是叶尖萎蔫的不要买，刀口有水珠的表示新鲜度最高。另外尽量挑选颜色淡、叶柄短(长度不超过15厘米)的，这都是嫩的标志。

8荠菜

荠菜在春天的野菜里是第一个破土而出的，因此带着土壤里最多的营养。荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样，具有和脾、利水、止血、明目的功效。

挑选方法：市场上有两种荠菜，尖叶种的叶片小而薄，味道浓，吃起来硬；圆叶种的叶片大而厚，味道淡，口感较糯。选购荠菜时以单棵生长的为好，轧棵的质量差。

9苋菜

苋菜是一种晚春作物，成熟于5月，自古就作为野菜食用。苋菜对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，还具有促进凝血、增加血红蛋白含量、促进造血等功能。

挑选方法：苋菜有红苋、青苋和彩苋三种。红苋叶片紫红色，口感偏糯；青苋叶绿色，口感偏硬；彩苋叶片中紫外绿，口感适中。选购时手握苋菜，手感软的嫩，手感硬的老。

来源：湖北经视综合楚天都市报、网络