经历了2019年的第一场雪
最近的襄阳冷湫湫
这样的天气
最适合的事情就是
吃!火!锅!
猪血
安安妹吃火锅的必点菜
吃起来特别嫩,口感简直棒棒
一想到就诱惑的不行
吧唧嘴
...
不过前段时间,网上一条“鲜红猪血添加了化学制剂”的传言让大批爱吃猪血的人是大倒胃口......其实这样类似新闻每年都会爆出来,真是利益熏了心啊!
为加强猪血安全监管
严厉打击食品安全违法犯罪行为
切实保障全市人民群众舌尖上的安全
食药监人行动啦!
襄阳食药监局开展食用猪血专项检查
近日,襄阳市食品药品监督管理局联合市畜牧兽医局,到市区及老河口、宜城的7家生猪定点屠宰单位,对猪血流向和食用猪血生产加工情况进行检查。
检查人员在现场主要查看了生猪屠宰前是否按规定进行了喷淋,接血槽是否为不锈钢材质并及时进行清洗,食用猪血加工环境是否干净卫生,容器设施是否安全无害,是否滥用了添加物质等。
检查中,未发现在食用猪血中滥用食品添加剂或添加非食用物质行为,但存在生产加工环境不够卫生、人员食品安全意识淡薄等问题。对检查中发现的问题,检查人员当场要求屠宰单位进行了整改,确保食用猪血安全卫生。
我是科普时间
的分界线
吃猪血可以清除肺部有害物质?
「吃猪血可以清除肺部有害物质」的说法流传很广,当然不仅仅是猪血,据说可以清肺的还包括鸡血、鸭血......
先说雾霾,PM2.5里含有大量有害物质的载体,如苯并芘、重金属、病原微生物等。
而动物血和人血的成分大致相当,均由血细胞和血浆组成。包括水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及其他微量成分。
在呼吸作用下,PM2.5会进入支气管和肺泡。
在咀嚼吞咽作用下,动物血会通过口腔、食道进入肠胃。
然后....
然后......
然后就没有然后了啊!
「消化道」和「呼吸道」是两条独立的通道
他们是不会相通的啊!消化道的东西怎么会跑呼吸道里打扫卫生?动物血没有能力跨越时空去吸附呼吸道的粉尘。动物的血浆蛋白也不会产生任何具有除尘功能的新物质!。
吃血汤、血腊肠、毛血旺、鸭血粉丝汤甚至黑暗料理界的血布丁、血蛋糕都只是为了填饱肚子。所以,不要再相信吃猪血可以清除肺部有害物质了!
怎样辨别真假猪血?
看切面:
真•猪血:切面粗糙,有不规则小孔;
假猪血:切面光滑平整,看不到气孔。
看颜色:
真•猪血:一般呈暗红色;
假猪血:则由于添加血红素等,颜色相对鲜艳。
用手摸:
真•猪血:较硬、易碎;
假猪血:由于添加甲醛等化学物质,柔韧且不易破碎。
闻气味:
真•猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味,则是假猪血。
看猪血重量:
相同质量的猪血,真•猪血要比血粉做的猪血更重些。
看猪血掉色多少:
真•猪血在手上会有一些红色残留,很少,不像假的猪血则红色残留较多,可以把整个手染红。
看猪血的口感:
真•猪血吃起来有些黏牙,而血粉做的猪血则没有真猪血黏牙。
猪血虽然不能清肺
但是营养价值还是挺高的
平时还是可以经常吃的
内容来源:襄阳食品药品监管
编辑:米特