黄石启动“文明餐桌”行动 适量点餐吃完有奖

　　楚天时报讯（记者王焕冬）舌尖上不仅有美味，更有文明。昨日，黄石市启动“文明餐桌”行动：40家试点餐饮单位将主动提醒顾客适量点餐，使用公筷公勺；吃完或者打包的消费者，将给予一定折扣优惠或者发放微红包。

　　该行动倡导节俭用餐——不剩饭剩菜，吃多少点多少；安全用餐——不用地沟油，不用变质食品；卫生用餐——使用公筷公勺。点餐时，餐饮单位主动提醒顾客适量点餐、不够再添加；付账时，对吃完或打包的消费者，餐饮单位根据实际情况给予一定折扣优惠。

　　据了解。“文明餐桌”行动由黄石市文明办联合市食品药品监督管理局、市商务局、市教育局、市工商局等11家单位发起，首批试点餐饮单位包括中心城区25家中型以上餐饮企业、10家学校食堂和5家机关食堂，大智路美食街为首条试点示范街。主管单位除加强行业监管外，还将在全市开展“文明餐桌示范街”“文明餐桌示范店”和“文明餐桌示范食堂”的创建评选和表彰活动，建立餐饮服务单位诚信档案，把文明餐桌行动与餐饮企业信用等级评价挂钩，并纳入星级餐饮企业评比内容。

　　黄石市委常委、宣传部长罗光辉昨出席了该行动的启动仪式。

　　时报讯（记者王焕冬）1分钟前是佳肴，1分钟后是垃圾。据统计，黄石每天产生的餐厨垃圾约为221吨，但专业化处理目前存在困境。

　　据相关部门2010年数据显示：黄石市2010年产生固体废弃物1442.32万吨，其中生活垃圾29.06万吨。生活垃圾成分中，厨渣含量占27.79%，即约为每天221吨。记者走访黄石市多家餐饮机构发现，餐桌浪费现象多发生在公务商务接待、大型宴会上，一般朋友聚会、家庭聚餐会“量力而行”。

　　餐厨垃圾有机物含量丰富、水分含量高、易腐烂，容易滋长病原微生物、霉菌毒素等有害物质，对环境卫生影响恶劣，也是地沟油的主要来源；但也是宝贵的可再生资源，可制取生物柴油、高能蛋白饲料等。北京、上海、苏州、宁波、重庆、西宁等地相继推出管理办法，对餐厨垃圾进行资源化利用。

　　记者从黄石城管局获悉，该市的餐厨垃圾目前由各产生单位自行处理，资源化利用正处于研讨阶段。黄石城管局副局长乐奎明介绍，目前餐饮单位将餐厨垃圾卖给养猪户，有一定收益；但餐厨垃圾处理厂一旦建成运行，收集时需要向产生单位收取费用，“不赚钱，反而贴钱进去，难度很大，除非将其设置为经营执照年审时的一个前置条件。”

　　乐奎明介绍，解决餐厨垃圾收集难的另一个思路是，政府计量补贴收购，但需要财政予以保障。据了解，黄石市2010年建成投入使用的黄金山垃圾焚烧发电厂，采用引进外来技术，市政府每吨补贴49元的方式运营，但目前补贴资金仍未到位。所以尽管有不少餐厨垃圾处置商家愿意进入黄石，但落地事宜仍需时日。