“老字号”消失是汉派文化的损失

　　荆楚网消息（楚天金报）（记者李芳 实习生王莉敏）“蔡林记现在支离破碎。”昨日，看到本报的报道后，蔡林记热干面馆书记兼经理刘社军感慨地说。
　　刘社军说，蔡林记没有参与上报“中华老字号”。而武汉市商业局副局长姜汉秋称，此次“中华老字号”的评定，商务部要求十分严格，如“中华老字号”必须有50年以上历史，必须是民族资本控股等，而且还必须经营状况良好，这最后一条，拦住了武汉市的诸多老字号，“蔡林记”也在其中。
　　“我们蔡林记面馆现在只有七八个人，有事大家都在电话里说说，所谓的支离破碎，一指没有经营场地，二指没有技术人员，三指没有政策支持。”刘社军说，曾红遍武汉的蔡林记，如今只有3个连锁加盟店，此外，在武昌首义园有个小窗口。
　　而读者胡小姐，就老字号的消失，在本报的读者热线谈了近三十分钟。胡小姐曾加盟某老字号两年，最后却因该老字号缺乏科学的管理，退出加盟。她说，作为武汉人，看着一批批老字号从视线中离开，心痛不已。“老字号的消失，是武汉市旅游业品牌的损失，也是武汉市商业竞争力的损失，更为重要的是，这是汉派文化的损失。”
　　武汉人对“老字号”的热爱毋庸置疑。刘社军说，他们偶尔参加一些美食节等活动，推出的蔡林记热干面十分受欢迎。汉口民生路的徐婆婆说，那时，吃五芳斋的粽子、汪玉霞的月饼，在长生堂剪头发，生病了在叶开泰买药。“现在，有的老字号都看不到了。”
　　姜汉秋说，商务部计划用3年时间，在全国评定1000家“中华老字号”，今年首先评200家，“如果能在商务部的规定时间内评上，对武汉的老字号肯定是一个新的发展机遇。”