宝剑锋从磨砺出 梅花香自苦寒来
记下岗创业女工张怡
九十年代中期，随着国有企业改制的推进，这年还未从新婚的喜悦中苏醒的张怡，不得不接受一个残酷的现实：她下岗了！当她迈着沉重的脚步回到家中，几经犹豫后告诉丈夫自己下岗的现实后，她几夜未眠，命运叵测，前途渺茫，今后的生活之路该如何走，她陷入了深深的思索中。
几天后，丈夫告诉了她一个超人的决定：自己主动离岗和她一起创业！
于是夫妻俩满怀着创业的激情向亲朋好友借了几千元钱，租下了一间单位原来做门卫房的小门面，开始了自己的创业之路。刚开始他们买了一个冰柜，每天晚上就在路边卖一点冰冻饮品，但生意很差，于是她挺着个大肚子白天和丈夫一起到果品市场批发西瓜，然后回来切片卖，下乡收大米，到市场卖。但都没有能成功。
初涉商海，生意惨淡，沉重的压力使得张怡几乎透不过气来！经营上的不如意，生活上的窘迫，创业路上的艰辛，一股恼儿涌上心头，她万万没想到生活竟是这般艰难，张怡痛定思痛，及时调整经营思路。经过仔细的市场调查，她发现当时宜城有许多湖南人开的蛋糕店，但都以烤散称蛋糕和经营湖南米粉等为主。没有一家生产面包的，而且产品质量和卫生条件都很差。她和丈夫看准了市场需求的空白点，决定以面包为契入点来挤入这块市场。
首先是技术关，必须要学会制作面包的技术，于是她和丈夫一起上襄樊、下武汉，不知跑了多少次，最终才找到一位教他们技术的师傅。从此她和老公便开始了他们的一个新的创业之路。刚开始时，由于资金限制，买得是最便宜的设备，加上自己技术不熟练，导致生产出来的产品品质很差，顾客吃过以后，很少回头，甚至有许多同行都放出话来，说她们的店将过不了周岁。于是他们一方面继续出去学习深造，同时又向亲朋好友借了几千元钱更换新的设备。为了保证产品质量，她每天晚上都要起来几遍，观察发酵室温度和产品发酵的程度，然后早上五、六点钟起床，将合格的、新鲜的产品烤出来满足人们的早餐需求。
经过几年艰苦不懈的努力，张怡的事业不断壮大。1998年5月，为进一步扩大经营，她将店面转到了市区中心路段，取名为“长贺西饼屋”。2006年，她又做出了一个大胆的决定，开第二家连锁店，而且是上档次、上规模的旗舰店。接着又开了第三家、第四家连锁店。如今，四家连锁店营业面积达300平方米，新建的厂房占地面积达四、五亩，总投资超过500万元，聘用员工达46名。
随着企业规模和人员的壮大，张怡考虑到应该成立一个行业工会来保护员工的切身利益。于是在2006年她积极主动的向市总工会提出申请：成立宜城市长贺西饼屋蛋糕行业工会联合会。经过市总工会的严格考查，市总工会批准了她的申请，此举不断使该行业员工的权益得到了更大的保障，而且创下了我市私营食品企业成立行业工会的先例。
富裕不忘回报社会，每当看到那些生活困难的下岗职工和孤寡老人时，当初自己艰难创业的情形就出现在她眼前，一股责任感就涌动在心头。她暗下决心，一定要帮助那些需要帮助的人。于是她在企业里立下了一条规定：所有需要招聘的岗位和人员，只要符合招聘条件，下岗工人要优先录用。这几年来张怡聘用的员工中就有20余名下岗工人。她的这一举措，不仅使企业发展壮大了，同时还为社会的稳定做出了自己的贡献。
2006年的中秋节前夕，当她从电视报道上看到了某地消防官兵不顾个人安危，深入火海抢救人民的生命和财产的报道后，禁不住心潮澎湃。于是她主动向总工会汇报了自己的思想，她说：“每当我们老百姓处于危难之时，是我们的消防官兵大义凛然，不顾个人安危，解救老百姓于水生火热之中，作为我们应该为我们的光荣子弟兵献上一份敬意。”当中秋月圆，饱含着张怡和全体员工深情的月饼送到了市消防大队官兵的手中时，当〈十五的月亮〉唱响时，那种军民鱼水情深的画面至今还历历在目。
“企业要发展必须要创立自己的品牌，只有走品牌发展之路，企业才会立于不败之地”。基于以上理念，2007年张怡向全国工商联烘焙业公会提出申请：争创“中华烘焙明星饼屋”。从寄出申请的那一刻开始，她便一头扎进了企业硬件和软件的建设中。通过几个月的努力，经全国工商联烘焙业公会的严格考评，她的企业终于在众多的竞争对手中脱颖而出，被评为“中华烘焙明星饼屋”。成为鄂西北同行业中唯一获此殊荣的企业。
2008年汶川大地震，当灾区的灾情牵动全国人民的心时，也牵动了张怡的心。她每天都含着热泪收听、收看广播和电视关于灾区的报道。当她看到媒体公布的灾区捐赠帐户时，她便在第一时间将自己的爱心以匿名的形式打到了中国红十字会的帐户上。
2008年中秋，当她从朋友口中听说了一位孤寡老人的悲惨遭遇后，一个念头便油然而生，她主动找到市民政局、市福利院、市光荣院，提出向孤寡老人送上中秋的祝福。她的这一想法得到了市民政局等单位的大力支持。当万家团圆之时，价值两千八百多元的中秋月饼便送到了老人们的手中，老人们感动的说：“生活在中国共产党领导的新社会里，真是太幸福了！”
“梅花香自苦寒来”，当全球金融危机袭来，当失业下岗人员增加时，张怡说：“失业下岗并不可怕，可怕的是自己不相信自己，只要我们挺起腰杆，充满自信勇敢地面对一切，一往无前地走下去，最终必将会迎来鲜花灿烂的明天！”