人造猪血：我们再次误解了猪

　　荆楚网消息 (楚天都市报) ■李欣

　　甲型流感还叫猪流感的时候，我们一度误解了猪。新华社报道说，埃及人举起屠刀杀了30万头猪，就在其它国家也在对猪磨刀霍霍的关键时刻，有证据证明，猪是清白的，似乎是人类在为以往作的孽还债。得知此消息后，那些仍健在的猪应该稍稍松了一口气，但我们对猪的误解和释疑并没有结束。
　　5月20日《楚天都市报》用两个整版的篇幅揭开了人造猪血的内幕，挟裹其中令人作呕的细节、违法添加的溶液，这一切与记忆中香香的猪血味道对比，让人如鲠在喉。原来我们再次错怪了猪，它的血，原本还是那样纯正的味道，只不过“人造”二字败了它的招牌，毁了它的名声。
　　从人造果汁、人造鸡蛋到人造猪血，人的智慧无穷。仗着它们不会说话，人类一次又一次作践它们，也作践自己。当然，为解决人类粮食短缺的困境，尽管面临返璞归真饮食习惯的困扰，正规的人造食品技术仍可谓功德无量。但在我们身边，果汁、鸡蛋、猪血等产品似乎不在短缺名单之列；即使短缺，用技术手段掺用违禁甚至有毒溶剂，疯狂地迎合市场并单纯逐利，将责任、道德、安全意识统统抛于脑后，野蛮地跨越公众的心理承受底线，我们以此为耻。
　　感谢专家的关心，教我们如何辨别真假猪血。不过我相信有很多人没有这份耐心和信心，以一己之力对抗技术之发达，无异于以卵击石。我们还是生活在一个不对等的环境里，我们付了钱本想品尝正宗的猪血味道，但是，这个真没有；我们付了来电显示费，原本想看到真实的电话号码，这个可以有，却不一定有。
　　不要再冤枉猪以及它生物界的同伴了，否则，社会面临的将不止是信任危机，更是生存危机。而在完备的市场环境中，单纯指责商家无良是没有意义的。市场准入前后的各个环节，任何一个链条松动，都会给造假提供可乘之机。如何规范化、规模化生产市场所需产品，整合隐藏在阴暗角落里的造假大军，当是解决问题的最终出路。否则，真的进不来，只要有需求，假的仍会泛滥。