“草根”“海归”创业打拼 鸭脖子改变许多武汉人的命运

　　小小的精武鸭脖，20年间做成了大产业，由千米长的精武路，辐射至全国各地。
　　精武鸭脖“火”了，许多人的命运也因此改变。

　　王松林：150元起家的鸭脖“大腕”
　　腰缠万贯——一贫如洗——腰缠万贯，在精武路，鸭脖“大腕”王松林的发迹颇富传奇色彩。昨日，在接受记者采访时，他直言：“我是从150元钱起步发家的。”
　　1989年，时任江岸区肉食加工厂解放菜场肉食组经理的王松林，承包连年亏损的精武路门市部，短短半年，面积仅12平方米的门市部扭亏为盈。然而，他迷上了赌博，辛辛苦苦赚来的钱输得精光。王松林用150元做本钱，将门市部改为小餐馆惨淡经营。1992年，精武路鸭脖开始走俏，王松林找几位懂烹饪和中草药的朋友，鼓捣出一份配方，也做起卤鸭脖。
　　2000年，王松林带人远赴深圳，跟当地一家大型食品公司合作，每卤一根鸭脖，他提成9角钱。这家公司的卤菜供应200多家超市，合作两年，王松林赚了近200万元。
　　王松林说，那家食品公司主营潮州风味卤菜，有自己的独特配方。该公司曾想出资200万元买他的配方，他没卖，反而利用对方的条件，不断改进自己的配方。他还特意在住处养了一笼小白鼠，每天将试验过的药汤混在食物里喂给它们吃，观察小白鼠的表现，并根据其表现调整中草药比例。
　　王松林说，经过不断改进，这份配方已有39味中草药，成为自己卤鸭脖的“独门铳”。现在，他的加盟店加上学徒，在全国就有100多家（个），每年仅卖磨成粉末的配方料包，就有不菲的收入。

　　吴继学：做梦都没想到资产过千万
　　现在的吴继学，仍是一副的士司机打扮，逢人便热情地弯腰点头，脸上满是笑容。他是精武路口“精武路第一家”的老板。人说，别看他这人不起眼，身家也有好几千万呢。
　　吴继学曾经是个返城青年，返城后兄妹俩落户精武路，都没有工作。兄妹俩凑钱在精武路口租间门面，开了一家小副食店。不久，吴继学学了驾照，做起夜班的士司机。
　　1992年，他和妹妹在小副食店里卖鸭脖。那时，鸭脖生意奇好，每天收的钞票用纸箱装，每天晚上，妹妹都得在昏暗的灯光下数上一个多小时。
　　那时，每天清晨4点，吴继学便起床，到徐东万吨冷库“抢”购第一批冷冻鸭脖。这样的日子持续了两年多，直到他们有钱买下这间门面。
　　现在，吴继学的鸭脖子工厂，仅工人就有200多人，管理团队达70多人，在武汉市黄金地段开的直营店有6家。吴继学说，他们家族十多个人都在厂里工作，大家加班不讲回报，生意好都会很开心，整个家族的日子都过得不错。
　　“我是精武鸭脖的粉丝，太爱吃了，所以自己开店卖鸭脖子。”昨日，上海久久丫连锁企业董事长顾青，戏称创业灵感来自“一吃钟情”。

顾青：MBA卖鸭脖年销数亿元
　　卖鸭脖子之前，顾青是乐百氏湖北分区营销经理，在武汉呆了7年。1999年离开乐百氏后，顾青考入上海一所大学读MBA，毕业创业时，他首先想到的就是做鸭脖子生意。
　　2002年，顾青到精武路“拜师学艺”，然后筹资50万元，在上海租房开了第一家“久久丫”，用学到的秘方卤鸭脖卖。创业之初，最难时，家里全部存款只有4000元。
　　后来，顾青得乐百氏集团创始人何伯权先生资助，并及时调整营销策略，将鸭脖定位为休闲零食，并坚持靠正宗口味、良好品质打天下。
　　如今，坚持走规模化连锁化道路的久久丫，已在全国开店500多家，年销售额达数亿元，利润数千万元。

汤光山：勤扒苦做整整一年没出门
　　昨日，回想当初做鸭脖子的艰辛，九九王鸭脖店老板汤光山无限感慨。上世纪90年代初，他和同样也下岗的妻子整天为生计发愁。
　　半年后，他转做夜市大排档，后来接手了弟弟汤腊九刚起步的卤鸭脖子生意。由于不知道卤料配方，起初做出的鸭脖子不太好吃，他便四处请教卤菜师傅，经过无数次试验，终于找到了受到顾客欢迎的卤料配方。
　　每天一大早，汤光山就起床卤鸭脖子，一直到忙到深夜，逢年过节，甚至通宵达旦地做。妻子则在一边摆摊卖鸭脖子，生意好得不得了。
　　昨日，汤光山的妻子何翠凤回忆。那时，整个精武路上，只有汤光山一家卖鸭脖子，供不应求，很多人排队等着买。丈夫一天要卤20多锅，最多时，一天卤了37锅！汤光山说，1995年到1998年，他和妻子没有请帮工，全靠两人忙前忙后。有一年，他们连门都没有出过，夫妻俩勤扒苦做，赚了一百多万。
　　望着精武路上其他同行都搞机械化工厂化作业，55岁的汤光山表示，自己仍然坚守手工操作，真材实料，这样才能保持鸭脖子的原汁原味。

　　苏德涛：“海归”从鸭脖里淘到真金
　　怎么也想像不到，戴着眼镜的“海归”苏德涛，竟然也卖起了鸭脖子。这位毕业于华中科技大化学工程专业的高才生，不仅卖，还亲自动手卤鸭脖子，并成为攻克鸭脖子真空包装技术第一人。
　　昨日，36岁的苏德涛讲述了创业经过。
　　2004年初，他从加拿大留学回汉，发现市场上卖的鸭脖子全是散装。喜欢“解题”的苏德涛顿时兴奋起来。他在江汉北路上租了间门面，买来一口蒸锅，研制起真空包装。经长达半年的上千次实验，终于在食品专家的帮助下，试制成功鸭脖子真空包装技术。
　　从此，精武鸭脖结束了14年的散货分散经营，开始进入工业化大规模生产。苏德涛的零点绿色食品公司生产的“可可”牌袋装精武鸭脖，先后进入家乐福、沃尔玛等全国百余家超市，并在全国8大机场俏销。
　　令苏德涛自豪的是，在精武路上，他创造出好几个第一：第一个把鸭脖子产品打进机场，第一个获QS质量安全认证，第一个获得全国食品安全示范单位等。 （来源：武汉晚报 记者：明眺生 戴红兵 王丹妮 符樱 图/金思柳）