坐在餐厅大堂吃饭，可以看到后厨厨师烹饪的实时视频，厨师用什么食材，怎么处理，卫生状况如何，顾客一目了然--又到了食客们“吃着火锅唱着歌”的季节，在武大正门对面的一家火锅店内，有这样一间特别的“直播厨房”。火锅店的老板姓甘，他用“直播烹饪”的方式，让顾客清楚看到食材如何“走”上餐桌。短短一年内，这家火锅店便在武昌开设分店。
甘先生的火锅店里，厨房采用半开放式设计，各操作间之间采用流水线管理的方式，保证了每一道菜都是标准化出品，而且全部按照5星级酒店的标准挑选每一种食材，采购部直接对接渔民菜农，确保一手新鲜的原料。店内专门安置了一台外接显示器，将真实的厨房实时画面“直播”给顾客，厨师的一举一动都尽收消费者眼里。
长久以来，在出外就餐过程当中，如何能照顾大人的饮食、社交需求，又使小朋友的兴趣爱好不致受到冷落，一直是家长们甚是为难的问题。“只是增设一个儿童游乐园是不够的。”不少洋快餐店里，都有儿童游乐区，虽然孩子们有了玩的地方，但困扰父母们的另一个问题，就是安全问题，在甘先生的设想里，火锅店下一个目标，是建立针对小朋友的保姆式服务。