原材料:大闸蟹粉,绢豆腐,生姜。
制作方法:大闸蟹蒸熟拆肉,加入姜末炒香。绢豆腐切小块焯水备用。将炒好的蟹粉入高汤,放入豆腐煨至入味即可。
营养特点:色泽红亮,口味鲜美。大闸蟹营养丰富,含有丰富的蛋白质和多种维生素,其中维生素B1,B2含量较高,还富含钙,磷等矿物质。B族维生素又是和运动能力密切相关的维生素。摄入充足的B族维生素对促进运动员的训练和恢复有积极的作用。豆腐也是一种营养丰富的食品,富含大豆蛋白和钙。与大闸蟹搭配食用兼顾了植物性蛋白和动物性蛋白的平衡,营养更加均衡。
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