南京-菊花鱼
发布时间: 2012-11-28 10:46 来源: 荆楚网 进入电子报
菜肴名称 菊花鱼
原材料选择 草鱼6000克，
制作方法 1、加工成菊花状（约30克）。2、腌制（盐、料酒、姜葱）。3、拍粉。4、炸至金黄色起锅装盘，5、熬制番茄沙司。6、淋汁。
主要特点 属淮扬菜系的代表菜品，形似菊花，酸甜口，外脆里嫩。配以西兰花装饰，既美观，亦可调剂口感。
(本文来源：荆楚网 编辑：周婵)
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