中国日报：运动员膳食厨艺展示湖北举办

　　2012年12月5日，由国家体育总局训练局、湖北省体育局主办，湖北省奥林匹克体育中心、湖北日报传媒集团？荆楚网承办的首届体育训练基地运动员营养膳食厨艺展示新闻发布会在北京体育馆召开，国家体育总局科教司副司长魏苈、国家体育总局训练局局长闫世铎以及国家男子举重队队员 2008年北京奥运会男子举重冠军张湘祥，跳水奥运冠军罗玉通等出席了本次发布会。

　　新闻发布会上，湖北省奥林匹克体育中心主任雷选沛指出，湖北作为体育强省，不但培养了众多奥运冠军，还培养出了像李娜这样的职业体育优秀运动员，成绩的取得跟群众体育的发展分不开，但更离不开对优秀运动员膳食营养的重视。据介绍，湖北体育局、湖北奥林匹克中心承办此次活动目的是为了与全国其他体育训练基地交流在优秀运动员后勤保障、营养配餐、科学饮食、服务管理方面的经验，加强与其他体育训练基地间的横向联系，扩大资源共享，共同提高运动队保障能力。

　　国家体育总局训练局副局长杨培刚作为主办方代表做了重要讲话，他谈到本次活动是在举国体制下，中国体育健儿备战2016年里约奥运会的第一个冬训期间举办的，其目的是为了更好地服务一线运动队，使备战保障工作更系统更科学。同时本次活动也搭建了一个体育训练基地运动员营养膳食工作者交流经验、切磋进步的平台，通过这个平台可以让运动员吃的更营养、更科学。

　　国家体育总局科教司副司长魏苈代表国家体育总局有关部门对本次活动的举办表示祝贺。魏苈表示随着世界竞技水平的日益提高，各个国家对运动员的营养膳食工作越来越重视。我国体育训练基地在多年的探索和实践中，在运动员膳食营养保障方面已经积累了丰富的经验，但对膳食营养领域的新发现、新进展发掘的还不够，相信通过此次活动，可以推动我国优秀运动员营养膳食科学化、系统化、专业化发展。

　　据悉，首届体育训练基地运动员营养膳食厨艺展示活动将于2012年12月7-9日在湖北省奥林匹克体育中心举行，国家体育总局各直属体育训练基地，各专项体育训练基地，各省、自治区、直辖市体育局所属相关体育训练基地共30余家体育训练基地300余人参加，活动共分为厨师厨艺展示、营养膳食高峰论坛等多个环节。其中厨艺展示的评委由知名运动营养专家、长期从事运动员营养膳食的一线从业者和网友嘉宾组成。活动将吸引中央电视台、网易、湖北卫视、中国体育报、中国日报、北京青年报、消费者报、京华时报、湖北日报、长江商报、楚天都市报、长江日报、湖北日报官网、荆楚网等数十家媒体报道。

　　附：运动员营养膳食小贴士

　　2005年国家体育总局颁布了“优秀运动员营养推荐标准”，该标准给出了运动员每日总能量供给推荐参考值（将48个运动项目按5级划分），三大热能营养素的供能比例（糖50%－60％、脂肪25%－30％、蛋白质12%－15％）；早、中、晚三餐及训练中加餐的热能分配（早餐25％、午餐35%－40％、晚餐不超过30％，训练中加餐5%－10%）；每日维生素和无机盐供给参考值。另外，标准中还增加评价运动员膳食营养及机能状态所测定的某些生化指标的“理想值”，如果超出了理想值（范围），则需要实行膳食和运动营养品补充的干预措施。

　　我国运动员营养膳食指南：

　　1、食物多样，谷类为主，营养平衡；

　　2、食量和运动量平衡，保持适宜体重和体脂；

　　3、多吃蔬菜、水果、薯类、豆类及其制品；

　　4、每天喝牛奶或酸奶；

　　5、肉类食物要适量，多吃水产品；

　　6、注重早餐和必要的加餐；

　　7、重视补液和补糖；

　　8、在医学指导下合理使用营养素补充品。