鲜参炖鹿排
发布时间: 2012-10-22 17:56 来源: 荆楚网 进入电子报
鲜参炖鹿排
【辅料】：红枣、葱末、蒜末、姜片各5克，枸杞6克、黄酒20克、鸡精、老抽、味精、糖、盐、食用油、鸡汤适量
【做法】：
1、将鹿排切6厘米长段，冲洗血水备用。
2、锅中烧热水，将改刀好的鹿排焯水，洗净血汪。
3、另起锅入色拉油烧至六成热时，放红枣、葱末、姜末、蒜末烧香，加入鸡汤、鹿排、鲜人参，加入调料小火煲90分钟至鹿排酥软，出锅点缀人参及枸杞即可。
【特点】：鲜人参补而不燥，更兼有人参鲜清香气，能健脾益气、安神益智。鹿骨能补气血、强筋骨、益精髓。鲜人参炖鹿骨醇香可口，健筋骨、养精髓，亦对腰膝酸冷、尿频尿数，眩晕耳鸣有辅助治疗作用，二者合一营养非常高。
(本文来源：荆楚网 编辑：夏清峰)
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