潜江小龙虾：9年华丽“跳龙门”

武汉晨报讯 “中国小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江。”湖北的小龙虾产量和出口量连续数年位居全国第一。而来自国家渔业局的最新统计数据显示，每三只虾子出口，就有两只来自潜江。

　　据统计，中国小龙虾加工出口第一城市是潜江，去年全市龙虾产业总产值超过13。17亿元，出口创汇6200万美元。

　　一只小小的龙虾，9年时间如何成为潜江水产品的支柱产业？如今小龙虾产业，又面临着怎样的挑战与发展困惑？晨报记者深入潜江揭开潜江虾“跳龙门”的背后。

　　来潜江探访之前，记者印象中的小龙虾都是全身通红，挥舞着巨大的钳子，不过到潜江后，这种印象却被改变：潜江小龙虾虾壳呈青绿色，肚皮很白，虾尾干净饱满，钳子比平时见的小龙虾都要小。

　　潜江市龙虾养殖协会会长姜有余告诉记者：“这才是正宗的潜江清水虾，剥开后的虾腮净白，虾肉鲜美，它们是‘虾稻连作’模式生产出来的。”

　　5月31日上午10时，在姜有余的指引下，记者驱车来到潜江市积玉口镇。姜有余自豪地介绍，“这里是潜江小龙虾的发源地，也是开创‘虾稻连作’模式的地方”。

　　积玉口镇位于潜江、沙洋、沙市、荆门的交界处，湖泊众多。记者看到，道路两边随处可见一个个用围网“罩”住的稻田，有的仍是水塘；有的则放完水，露出田埂，村民正忙着种植水稻。姜有余带着记者跑遍了该镇二十几个村子，90%以上的农户家里养有小龙虾。

　　当地人称，积玉口镇是个“水袋子”，地势低洼，湖泊众多，常常被淹，过去每年只种中稻，别的季节大都闲置、抛荒。

　　姜有余称，2001年，积玉口镇利用弃耕田进行养虾试验，当年试验面积1000亩，次年收获龙虾15万公斤，亩均增收420元。试验表明，虾稻连作既能提高低洼冬闲田利用率，又能起到恢复地力的作用，保证粮食生产。2003年，该镇90%以上低湖冷浸田开始实行虾稻连作。

　　短短几年，潜江稻田养虾由几百亩迅速发展到15万亩，年产值13亿元。2008年，潜江小龙虾加工出口创汇6200万美元，占全省小龙虾出口量的65%。全市龙虾产业总产值13。17亿元，为全市农民人均创收764。3元，成为农民增收的支柱产业之一。

　　2006年，潜江市成立了龙虾养殖协会，“公司+基地+农户”的产业链引导农民进行标准化生产。

　　5月31日早上7时，潜江市积玉口镇新坛龙虾交易市场内，人头攒动，热闹非凡。此时七八名村民正在分拣虾子，两个货车师傅正在搬运装好的箱子，“今天虾子不错，赶紧装，对方要货要得紧。”一师傅催促着。

　　该市场负责人姜友明说，这是积玉口镇四大交易市场之一，距养虾的稻田仅10米之遥，可保龙虾的新鲜。“每天发货2~3万斤，高峰达到6~7万斤”。

　　据介绍，一般小龙虾交易时间从早上6时到上午10时左右，从4月中旬至今，新坛龙虾交易市场每天的交易量均超过4万公斤，交易金额高达40多万元。

　　从稻田到市场，只有几步路的距离，小龙虾的身价却不低。据了解，30克（6钱）左右的小龙虾，批发价每斤可卖到6元~12元不等。

　　“虾市如股市，每天都有变化。”来自江苏常州的虾贩冯先生告诉记者，“每天凌晨三四点左右，我都会接到南京那边的电话，确定当天的虾价”。

　　一组潜江今年虾价的变化足以证明其波动性：今年3~4月潜江虾面市时，价格一般在每斤6元左右，到4月底又跌回5。5元~6元/斤，端午节前一段期间，虾子猛跳到10~12元/斤，而今又在9~10元/斤徘徊。

　　姜友明告诉记者，虾价之所以波动频繁，影响因素较多，如天气不热，吃虾子人少，价格回落；下大雨、闷热的时候，虾子捕获难度很大，价格要比平时高出1元左右；还有供应需求的变化，也影响价格涨跌。

　　据悉，到6月底后，价格开始掌握在养殖户手中，因为这个阶段多数稻田开始种植水稻，只有一些精养池子才有虾，这时的虾子价格卖到外地甚至要30~40元/斤。

　　“1万！1。5万！2万……8。6万，成交！”5月16日，在湖北省潜江市首届小龙虾节上，一对“虾王”、“虾后”被拍出了8。6万元和5。8万元的“天价”。

　　如此高价让潜江小龙虾养殖协会会长姜有余颇为震撼：“我们应该重新审视潜江小龙虾的品牌价值了。”他说，潜江龙虾这个招牌，早在2006年就在国家商标局注册成功，但直到今年5月，该市才举办第一届小龙虾节，“不得不承认，我们对潜江龙虾的包装还不够。”

　　提起这个话题，姜有余的心里有些泛酸，潜江人不爱包装，但“潜江龙虾”这块餐饮招牌，在外地城市四处开花。

　　对于外地众多餐馆仿冒潜江龙虾的现象，潜江市虾界都已知情。“我每年至少去武汉找三家虾馆吃虾子，但没有一家的货源是潜江小龙虾，烹制手法也不如我们。”在潜江龙虾一条街开了五年虾馆的章登华说。

　　而潜江水产局办公室主任邹开封则提出了一个新观点：“对于仿冒现象，我们暂时没有打假的想法。从某个角度讲，他们在帮我们潜江作宣传。”

　　去年底，受国际金融危机影响，一些地方农民养小龙虾亏了本，而在潜江，许多养殖户依然赚钱。其中小龙虾出口、加工销售渠道对养殖户起了很大保障作用。

　　2003年初，潜江市熊口镇的漆雕良仁、浩口镇的郑玉林相继创办华山水产、莱克水产公司，将小龙虾系列产品卖到欧美，在国际市场上刮起一股红色风暴。

　　同时，潜江市政府也推出虾加工企业的优惠政策，从土地、税收、电力、信贷等方面对小龙虾加工企业给予扶持。如今，潜江已建成熊口、后湖、浩口等3个水产品加工园，拥有华山、莱克、禾亿、宝龙等11家水产品加工企业，年加工能力达16万吨。

　　就连虾壳也能炼出金子来。今年，华山水产与武汉大学合作，成立了甲壳素研发中心。华山水产一杜姓负责人说：“小龙虾身上能吃的部分只有20%，以前我们把虾壳、虾头等大量资源浪费了。实际上，虾壳经生化反应变身‘甲壳素’，立刻身价百倍。甲壳素再进行精深加工，又能用于生产医药用品、保健食品、化妆品等‘含金量’更高的产品。”预计该项目建成后，可实现年加工水产品6万吨，年处理废弃虾壳10万吨。

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