潜江十年成就中国小龙虾之乡

　　人民网武汉6月12日电　2010年6月，湖北潜江正值小龙虾上市的旺季，记者来到积玉口桥头龙虾批发市场，看到市场大棚前停满了从洪湖、沙洋等县市而来的运虾车。市场里，人们分工协作将装满小龙虾的箱子打好包，发往武汉，南京，上海，北京等大城市。作为全国最大的小龙虾集散地，在潜江市各个龙虾收购点，都能看到南来北往的客商将新鲜优质的潜江小龙虾送进全国各个超市，送到加工工厂，送到食客们的餐桌上。

　　潜江市委书记朱汉桥介绍，2009年，该市小龙虾野生寄养面积达18万亩，产量达到3。8万吨，带动整个产业创产值18亿元。小龙虾系列产品出口美国、欧盟、日本等30多个国家和地区，出口创汇8200万美元，其养殖规模、加工能力、出口创汇均居全国之首。欧美每3只小龙虾就有两只来自潜江。在世界上享有“世界小龙虾看中国，中国小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江”的美誉。今年5月，潜江市被中国水产流通与加工协会评定为“中国小龙虾之乡”和“中国小龙虾加工出口第一市”。

　　为何潜江小龙虾如此受人青睐？“潜江地处江汉平原腹地，地表组成物质以近代河流冲积物和湖泊淤积物为主，独特的土壤和气候条件造就了“潜江龙虾”尾肥体壮、爪粗壳薄、色泽明亮、肉质鲜美、余味悠长的特点。”潜江市水产局负责人告诉记者，潜江龙虾的风靡不仅是环境资源得天独厚，更在于潜江在发展小龙虾产业上不断开拓创新，赢得了发展先机，并掌控了市场的话语权。 据了解，2009年，潜江市小龙虾产业总产值已达到18。2亿元。今年5月，潜江被评定为“中国小龙虾之乡”，这充分体现了潜江在全国小龙虾产业的地位。

　　潜江是“虾稻连作”模式（小龙虾野生寄养模式）的发源地，2000年，潜江积玉口镇农民刘主权探索出这种小龙虾新型养殖模式，既大幅提高了低洼冬闲田的利用率，又能保障粮食生产。2006年，湖北省省委将虾稻轮作模式写进了省委一号文件，向全省推广。但虾源短缺一度成为制约潜江小龙虾产业发展的致命瓶颈。2005年，潜江市水产、科技等部门组织专家，与湖北省水产科研所合作率先在全国开展小龙虾人工繁殖技术攻关取得成功，成功繁育出克氏原鳌虾虾苗，填补了我国小龙虾人工繁殖的空白，。潜江还率先在国内实施中央现代农业小龙虾工厂化繁育基地项目。2009年，潜江莱克水产食品有限公司建起了全国规模最大的小龙虾工厂化育苗基地，占地面积320亩，年可繁育虾苗2亿尾。潜江为全省小龙虾养殖的发展供应了大量优质的虾苗和种虾，成为全国规模最大的小龙虾工厂化育苗基地。

　　同时，潜江制定了全省首个小龙虾稻田和池塘养殖技术标准，并以市小龙虾养殖协会为依托打造质量控制体系，全面实施标准化养殖。现在，潜江已建成熊口、后湖、浩口等3个水产品加工园，拥有华山、莱克、禾亿、宝龙等11家水产品加工企业，年加工能力达16万吨。潜江小龙虾已通过HACCP、ISO9001和全球食品卫生标准BRC认证，并获得了美国、欧盟、俄罗斯、韩国等国家和地区的卫生注册，出口检验合格率和通关率均为100%，牢牢掌控了世界淡水小龙虾产品市场的话语权。

　　产业发展需要企业来作支撑，潜江坚持实行龙头带基地、基地连农户的产业化经营模式，形成了“繁育养殖、加工出口、国内市场营销”的完整产业链条。现在，全市已初步形成了熊口华山园、浩口莱克园、后湖宝龙园三个密集型水产品加工企业群，园区加工企业11家，固定资产5。6亿元，年加工能力达到16万吨以上。华山、莱克、宝龙等5家企业获得对美、欧、日本、韩国等国外市场的水产食品自营出口权，产品通过了HACCP国际质量监控体系认证和美国FDA、欧盟EEC卫生注册。 2009年，潜江加工小龙虾5。83万吨，出口创汇8200万美元，占全省的65%以上，为全国最大的小龙虾出口基地。

　　潜江在小龙虾产业链上做文章，潜江莱克水产食品公司积极向上游拓展，在全国率先实施中央现代农业“小龙虾工厂化繁育基地”项目，破解了中国小龙虾所面临的品种退化、虾源短缺等产业难题。国家农业产业化龙头企业潜江华山水产大力向下游延伸，发展循环农业，投资4。15亿元的甲壳素深加工项目一二期工程已经投产，年处理废弃虾壳能力将达到10万吨。

　　说起潜江龙虾，“油焖大虾”不得不提。近日，记者在潜江市“龙虾一条街”看到，街上200平方米以上的龙虾店30多家，从门口到里间，排满了桌椅，坐满了热火朝天吃虾的人，其中不少是来自千里以外的武汉、荆门、浙江等地。短短几年的时间，潜江“油焖大虾”成了这个季节最当红的美食佳肴，以它特色的风味带动了潜江小龙虾餐饮行业的快速发展，“小李子”、“利荣”、“潜憨直”油焖大虾成为国内知名的小龙虾餐饮品牌。市场竞争优势明显，取得了良好的经济效益。正是拥有了这些优势，使得潜江小龙虾产业得到了快速发展，现在，潜江已成为全国小龙虾繁育养殖、加工研发、科技示范三大中心。作为“中国小龙虾之乡”，潜江也逐步形成了“产好虾、卖大虾、吃美虾”龙虾文化，为这座城市打下了红色的烙印。（张志峰、胡定平）