废弃虾壳“淘”百亿产业

　　荆楚网消息（通讯员李伟）近日，记者来到熊口镇华山水产食品有限公司，看到投资4.15亿元的甲壳素深加工二期工程项目目前已进入煞尾阶段。水产品车间、万吨冷库、甲壳素车间、污水处理站、1号仓库职工宿舍楼、综合大楼已经竣工并投入使用。GMP车间已经完成土建工程，保健品车间已于去年动工，正在着手设备选型工作。整个项目将于6月中旬第三届龙虾节期间举行竣工投产仪式。

　　我市享有“中国小龙虾之乡”、“中国小龙虾加工出口第一市”的美誉，小龙虾产业发展成就斐然。如何从传统增长方式转换到资源节约型、环境友好型、生态循环的可持续发展方式，是我市建设生态文明的主要内容，也是贯彻落实科学发展观的主要体现，更是加快转变经济发展方式的需要。众多事实和成绩表明，潜江担得起这份重任，把中国甲壳素之都建设的担子挑起来、发展好。

　　小龙虾20世纪初进入我国境内，目前广泛分布在我国的长江中下游地区。这种披着暗红色甲壳的家伙喜欢在田埂和大坝上钻洞，生存和繁殖能力超强，历来被种粮农民视为“不受欢迎的外来物种”。但小龙虾富含蛋白质，是人们餐桌上的美味，具有广阔的消费市场。怎样变废为宝？我市开始了探索之路。在2000年开创“虾稻连作”等养殖模式之后，我市的小龙虾养殖面积不断扩大，越来越多的农民加入到小龙虾养殖中来，逐渐涌现了莱克集团和华山水产等龙头企业，拉动了潜江小龙虾产业链的形成。

　　近年来，莱克水产积极向上游拓展，在全国率先实施中央现代农业“小龙虾工厂化繁育基地”项目，破解了中国小龙虾所面临的品种退化、虾源短缺等产业难题；华山水产大力向下游延伸，投资兴建甲壳素深加工项目一、二期工程，年处理废弃虾壳能力将达到10万吨。我们看到了两大龙头企业在小龙虾产业中的地位和作用。

　　“早在几年前，我们就开始了人工规模化繁育小龙虾的科研尝试，取得了省水科所、华中农业大学等单位的支持。”谈起小龙虾工厂化繁育基地项目，莱克集团董事长郑玉林说，小龙虾产业是湖北“虾蟹鱼”三艘航母之一，在小龙虾养殖时面临的最大困难就是虾苗问题。为此，他们聘请湖北省水产科学研究所专家舒新亚为首席科学家，组建了项目技术攻关组，由华中农业大学水产学院、潜江市水产局、省水科所专家和研究员组成研究团队，实行产学研结合，开展小龙虾人工繁育攻关。在中央财政现代农业生产发展资金项目的支持下，项目取得了重大突破，目前已成为全国首家小龙虾工厂化繁育基地，也是全国最大的小龙虾批量繁育基地。项目投产后，莱克集团从江苏、安徽、江西等地引进优良品种300吨，采用“五位一体”人工诱导繁殖技术，达到了改良种质资源、培育优良品种的目的。2011年实现育苗能力5亿尾，可满足2.5万亩池塘养虾，1万多名农户从中受益。

　　小龙虾养殖规模扩大后，一个新的问题接踵而来：堆积如山的小龙虾废壳怎么处理？同处我市的华山水产，依托科技创新在小龙虾下游产业演绎了“化腐朽为神奇”的故事。

　　华山水产公司董事长漆雕良仁介绍说，由于小龙虾个大肉少，每只可采肉只占体重的18%，废弃物多达82%。每天加工十几吨活虾，要生成上十吨垃圾，不及时掩埋就奇臭无比，严重污染环境。为了解决虾壳危机，他们尝试用浓酸或浓碱处理虾壳，但成本高不可支。后来摸索用生物酶活性处理的办法提取虾壳中的蛋白质和虾青素，不仅大幅降低了成本，提取的蛋白质和虾青素还变成了高利润产品。尝到甜头的漆雕良仁，对小龙虾产业实施了脱胎换骨式的革命：在兼顾传统出口营生的同时，大力向研发生产小龙虾下游产品转型。

　　在得知武汉大学小龙虾甲壳研究取得突破性进展后，华山水产开始了小龙虾产学研的“联姻”。他们以武汉大学等单位为依托成立甲壳素工程技术中心，按年销售收入的5%到10%拨付研发经费。还与武汉大学共建博士工作站，加强技术指导。2009年4月，第一期甲壳素深加工项目建成投产，成为全国第一家生产甲壳素的企业，产品全部出口。同年11月，又投资4.15亿元启动甲壳素项目二期工程，新建氨盐、壳聚糖、壳寡糖等甲壳素衍生物生产车间、保健品GMP生产车间、研发中心、辅助设施等，年处理废弃虾壳与虾鱼加工能力达到10万吨。

　　“项目建成后，可解决湖北60%的废弃虾壳问题，年生产虾仁3400吨、鱼片6000吨，甲壳素4000吨，氨基葡萄糖盐酸盐、壳聚糖、高密度壳聚糖、壳寡糖、蛋白质、虾青素等高附加值产品3500吨。”漆雕良仁说。

　　虾壳里富含被称为“地球上第二大再生资源”的甲壳素，其衍生物具有十分重要的开发价值和应用价值。这些衍生品的附加值将比原来提高10至100倍，有望转化增值的直接效益超过数百亿元，且将新增就业岗位近10万个。我市将用5-10年的时间建设220亿元产值的甲壳素深加工产业集群。