潜江“小龙虾”成“大产业”形成完整产业链

　　中新网潜江6月16日电 (记者 艾启平)又到一年小龙虾风靡时。16日至18日，“第三届中国湖北潜江龙虾节”将在湖北潜江市举行。

　　记者16日从潜江市相关部门了解到，该市经过10多年的探索与发展，小龙虾产业已形成苗种繁殖、加工出口、餐饮服务、冷链物流、精深加工等等完整产业链条。

　　“鱼米之乡”适宜小龙虾生长

　　地处江汉平原的潜江市，素有“鱼米之乡”的美誉，境内池塘湖泊星罗棋布，全市拥有水域面积40万亩，宜渔低湖田20余万亩。

　　潜江地表组成物质，以近代河流冲积物和湖泊淤积物为主。独特的土壤和气候条件为小龙虾的生长、繁育提供了极为优越的生态环境，造就了潜江龙虾尾肥体壮、爪粗壳亮的特点。

　　探索“虾稻连作”模式

　　小龙虾由于性喜钻眼打洞，在田间地头干了不少“坏事”，10多年前，还被潜江农民视作“害虫”。而如今，小龙虾成了当地农民发家致富的“宝贝”。

　　2000年10月，潜江市积玉口镇宝湾村农民刘主权，买了150公斤野生小龙虾放进稻田，到第二年春季种水稻时，竟收获了1500多公斤小龙虾，卖了5000元。刘主权成了全国“虾稻连作”第一人。这种种养模式投入小、收益大，受到农民的普遍欢迎。潜江市委、市政府高度重视这一农民的首创，及时加以总结推广。

　　2006年，湖北省委把虾稻连作模式写进了省委一号文件，在全省推广，有效提高了湖北省近200万亩低湖田、冷浸田的利用率、产出率。

　　推动小龙虾产业标准化

　　小龙虾产业要大发展，“虾源短缺”成为产业发展的致命瓶颈。2005年，潜江市与湖北省水产科研所合作，在该市积玉口镇龙湾渔场建立小龙虾种苗繁育基地，率先在全国开展小龙虾人工繁殖技术攻关，成功进行了小龙虾的人工繁殖研究与试生产，年繁育虾苗1亿尾，一举填补了中国小龙虾人工繁殖的空白。

　　2009年，当地小龙虾工厂化育苗基地，可年繁育虾苗3亿尾。潜江市为湖北省小龙虾养殖提供的优质虾苗和种虾，占到全省供应总量的60%以上。

　　为进一步推动小龙虾产业标准化进程，潜江市还制定了相关技术规程、规范，使小龙虾孵化、养殖、加工标准体系进一步健全。

　　目前，潜江已形成三个密集加工企业群，11家园区加工企业，有5家拥有自营出口权，年加工能力超过20万吨，出口创汇总额分别占全省、全国的60%和40%以上。

　　打造世界“甲壳素之都”

　　被当作废弃物扔掉的小龙虾虾头和虾壳，富含蛋白质、维生素等重要的“人体第六生命要素”甲壳素。2009年11月，潜江市启动了总投资4.15亿元的华山水产“年处理10万吨废弃虾壳深加工项目”。该项目投产后，每年可生产虾仁3400吨、甲壳素4000吨、氨基葡萄糖酸盐、高密度壳聚糖、壳寡糖等高附加值产品3500吨。

　　甲壳素深加工项目，延伸了小龙虾产业链，大大提高了小龙虾产品的附加值，实现了小龙虾产业由传统农业向生物医药高新技术产业的跨越。

　　甲壳素及其衍生物正在成为一个新兴产业。潜江计划用5至10年时间，建设220亿元产值的甲壳素深加工产业集群，把潜江打造成中国乃至世界的“甲壳素之都”。

　　小龙虾风靡百姓餐桌

　　进入夏日，走进位于潜江龙虾美食一条街的“老字号”虾馆，各路“虾客”把大厅挤得满满当当。潜江油焖大虾是广受各地食客欢迎的“中国名菜”。

　　据不完全统计，每年慕名来潜品尝潜江油焖大虾的国内外游客达50余万人次。在武汉、北京、广州的大街小巷，一盆盆油亮鲜红、香辣可口的潜江油焖大虾让食客大饱口福。

　　潜江市长张桂华介绍说，该市油焖大虾餐饮店有1000多家，辐射全省餐饮店1万多家。小龙虾产业已成为全省惠民富民产业，带动全省20多万农户增收。

　　2011年，潜江市小龙虾产业综合产值达35亿元人民币，仅小龙虾养殖和销售为农民贡献人均纯收入达到1244元。