《科技日报》：仔猪饲料少用或不用抗生素

　　仔猪饲料少用或不用抗生素

　　——武汉工业学院系列报道之五

　　刘敬之 聂天保 王春生

　　《科技日报》2012年6月28日

　　武汉工业学院是全国首批设置动物营养与饲料加工专业的高校，其动物科学专业属于国家级特色专业。该校教授侯永清23年坚持从事动物营养与饲料科学方向的研究，在仔猪营养与绿色饲料添加剂领域具有重要影响。

　　2010年，由侯永清教授作为主要完成人的"仔猪肠道健康调控关键技术及其在饲料产业化中的应用"项目获得国家科技进步二等奖。该项目通过理论与方法创新，开发出仔猪肠道健康调控关键技术，为我国养猪业健康可持续发展提供了技术支撑。

　　2012年6月15日，我们采访了侯永清教授。

　　侯永清教授介绍说，我国是世界第一养猪大国，养猪业已成为关乎国计民生的重要产业。仔猪饲养是养猪业的关键，然而由于仔猪饲料研制相对滞后等原因，我国每年因仔猪生长与健康不良造成的经济损失高达300亿元，仔猪饲料市场也曾经长期被外资企业垄断，严重阻碍我国养猪业的发展。

　　侯永清教授对仔猪营养与肠道健康相关的理论问题,进行了深入研究后发现，营养不良、生理失调、病原微生物等因素，均可引起仔猪肠道结构与功能的紊乱，导致消化不良、腹泻、生长阻滞，甚至死亡，特别是断奶应激所导致的肠道健康不良，成为了仔猪养殖中急需解决的问题。

　　侯永清教授与相关科研院所及企业联合，探明了影响仔猪肠道健康营养调控的关键作用机制，建立了营养调控关键技术，并开发出了优质仔猪饲料产品--乳猪教槽料系列产品，突破性的解决了仔猪断奶后腹泻、采食量低和生长阻滞的问题。与传统饲料相比，使用该教槽料的仔猪日增重提高20%，饲料利用率改善15%，腹泻率下降35%，存活率提高5%，极大的提高了养猪生产效率。

　　自2004年以来，该成果在国内30个省市近百家企业直接应用，近几年累计推广乳猪饲料300万吨，新增利润20余亿元，新增税收8亿元。促进了包括5个上市公司在内的大型骨干企业的发展。

　　侯永清教授还积极探索新型绿色饲料添加剂的开发。

　　所谓绿色饲料添加剂，是指能促进畜禽生长与健康、提高产品的质量和品质，在畜禽产品中无残留、对环境无污染的饲料添加剂总称。主要包括益生素、酶制剂、酸化剂、寡糖类和植物提取物等。

　　他说，饲料或其添加剂使用不规范，以及在饲料中长期应用抗生素，会让有毒有害物质在猪体内和其产品中残留，同时高铜、高锌和有机砷添加剂的大量和大范围使用，也给周边环境造成了污染，影响农作物的正常生长，甚至危害人类健康。

　　侯永清教授从1999年便开始研究仔猪饲料绿色添加剂，研发了"植物提取物饲料添加剂"和"合生素饲料添加剂"，可有效替代抗生素使用，抑制大肠杆菌和沙门氏菌等有害菌滋生，促进肠道益生菌生长，维护肠道微生态平衡，降低疾病发生率。并且制定了生产标准，形成了多个品牌产品，畅销全国11个省市，市场效果反映良好。武汉泛华生物技术有限公司,自2002年起使用该技术生产饲料，每年产值达3000万元。

　　该项"仔猪生理机能营养调控与饲料产业化关键技术"成果获得了2011年湖北省科技进步一等奖。已在湖北、湖南、云南等省市推广应用，并通过技术应用单位辐射全国11个省市，经济效益与社会效益显著，促进了仔猪饲料产业和养猪业的发展。

　　除了仔猪饲料外，侯永清教授同时也进行水产饲料的研究。

　　我国是世界最大的水产养殖国，过去养殖户大都使用单一饲料原料或简单的混合饲料，虽然成本便宜，但营养不全面，饲料浪费大，不仅没有达到较好的经济效益，也容易污染水源。

　　侯永清教授自1987年开始一直持续研究水产饲料，出版了3本专著，为20余家企业提供技术服务，为湖北水产饲料的发展做出了巨大贡献。在他的推动下，武汉工业学院与湖南唐人神集团合作，成立了水产动物营养研究中心。2005年，唐人神集团在侯永清教授的帮助下，开发出了"湘大"牌鱼饲料。该饲料给唐人神集团实现产值10亿元。