武汉轻工大学特色研究方向

　　1、农产品深加工关键技术

　　粮食保质干燥与储运减损增效技术开发

　　全系新型低压精米加工机组开发

　　稻米深加工及资源开发的技术研究与产业化

　　优质大米精加工与营养强化米生产技术

　　稻谷、油菜籽干燥技术和装备开发

　　LXSD8型稻壳悬浮燃烧炉研制

　　功能性红曲色素生产技术及应用

　　多酶分步法小麦麸膳食纤维粉生产技术

　　玉米系列食品综合开发

　　杂粮蔬菜系列营养面条加工技术

　　2、特色农业深加工关键技术

　　板栗加工、综合利用技术及系列产品研究开发

　　莲藕深加工技术及副产物综合利用

　　紫苏资源综合高效利用新技术

　　木瓜复合发酵果醋酿造技术

　　液固两态串淋发酵工艺研究及木瓜系列产品开发

　　山区特色果蔬资源加工技术

　　3、农产品生物转化技术

　　利用农产品制取微生物油脂的技术

　　味精厂大米渣酶法提取食用蛋白技术

　　4、农产品营养成分分析技术及部分转化产品

　　农产品营养成分的分析检测方法及应用

　　农产品功能性基料的分析检测方法及应用

　　5、油脂深加工关键技术

　　油菜籽低温压榨制油工艺及关键设备研究

　　油茶籽低温压榨制油工艺及关键设备研究

　　油脚制备生物柴油工艺及关键设备研制

　　油料低温制油及蛋白深加工技术

　　6、谷物油料蛋白资源综合开发技术

　　双低油菜籽蛋白加工工艺

　　双低油菜籽蛋白肽和复合氨基酸加工工艺

　　花生浓缩蛋白的研制

　　大豆蛋白的功能性改性技术

　　农副产品深加工开发优质蛋白饲料资源及绿色饲料技术

　　大米蛋白和淀粉的开发

　　7、肉、禽、水产品加工关键技术

　　低值淡水鱼风味食品加工与综合利用关键技术研究及产业化

　　畜禽肉质改进技术的研究与产品开发

　　低温禽肉（熟）制品保鲜技术

　　8、饲料资源开发利用关键技术

　　9、粮食、饲料、畜禽、水产品质量安全检测

　　粮食、饲料、畜禽、水产品中有毒有害物质的分析检测方法及应用