“本草天香”山茶油的加工工艺特点

　　湖北黄袍山绿色产品有限公司与武汉工业学院合作完成的“油茶籽脱壳冷榨生产纯天然油茶籽油”技术，通过了省科技厅技术鉴定，获得了国家专利，属国内首创、达到国际先进水平，填补了国内空白，抢占了全国油茶行业的战略制高点。湖北黄袍山绿色产品有限公司生产的“本草天香”山茶油有以下特点：

　　1、低温压榨

　　低温压榨茶油是在低温条件下，用物理机械巨大的压榨取植物油，所以又称为冷榨。因为加工的茶油籽没有经过传统热榨工艺中的蒸炒处理，原料中的油脂仍分布在未变形的蛋白细胞中，所以冷榨茶油加工后保留了很多茶油籽中固有的成分（亚麻酸、亚油酸、多种微量元素等），具有纯天然的特性，保留了原有的生物活性物质（VE，甾醇、类胡萝卜素等），不存在溶剂残留问题，也不存在对人体有害的反式脂肪酸，保留了大量的内源性抗氧化剂。

　　2、轻度精炼

　　毛茶油精炼，通常是指对毛茶油进行精制，其工艺为：脱胶、低温脱酸、低温脱色、低温脱臭、低温脱腊。毛茶油中部分杂质的存在，不仅影响油脂的食用营养价值和安全贮藏，还对人体健康有害。我公司轻度精炼的目的，不是将油中所有的杂质都除去，而是将其中对食用、贮藏、安全等有害无益的杂质除去，如多环芳烃、残留农药、残留重金属、水分等，而有益的"营养杂质"，如VE，甾醇、类胡萝卜素、角鲨烯等要保留。同时在精制过程中去除了茶油的苦涩味，保留了茶油固有的清香味，油质金黄透彻，可用于美容、凉拌、和馅、蒸、炒、炸等各种烹饪方式。我司的低温冷榨轻度精炼油茶籽油大量保留了茶油里固有的营养成分，同时去除了无益物质，其所有质量指标均优于国家标准（GB11765）压榨一级的要求。