图为：石花镇艺人钟继发正在扯面
申报地区或单位：谷城县
清乾隆年间，谷城县石花街林家开面铺谋生，他乐善好施，天上奎星神仙点拨其“人要忠心，面要空心”，于是做出细圆如丝的空心面。为纪念奎星点化，便把空心面叫奎面，蕴含奎星点斗、福星高照之意，因产地在石花，就称石花空心奎面。
经林家200多年心手相传，石花奎面一直坚持在“奎星悬天”的夜晚制作，做面师傅一要净（干净卫生）、二要诚（心地真诚）、三要正（意念纯正），此工艺与要诀一直传承到现在，仍古今如一。面粉在拌、和、揉、搓、拉等工艺中，如蚕抽丝，斤面五里，工艺精湛，成品美观。精细空心，食用方便，煮一分钟，即可美餐，色泽如玉，郁郁清香，省工省柴，属最佳绿色环保食品，具有很高的工艺美术价值和实用价值。昔日老人过生、妇女坐月子都爱吃石花奎面，现在已成为送礼佳品。