针对今年入夏早，部分地区连续发生多起食品安全事故的情况。为切实加强夏季和奥运会期间食品安全工作，有效预防、控制夏季食品安全事故及食源性疾患的发生，保障广大群众的身体健康和生命安全，维护社会稳定，湖北省食品安全监管领导小组办公室就加强夏季和奥运会期间食品安全工作下发专门通知。
通知指出，各地、各部门要从维护广大人民群众的生命安全和社会稳定的大局出发，从维护国家形象、保障奥运会成功举办的高度出发，切实加强领导，明确工作职责，层层落实责任。
通知要求，深入开展夏季食品安全专项整治，加强对夏季易引起食物中毒的米面制品、熟肉制品、卤制品、冷饮食品、水产品、蔬菜水果及绿豆糕、棕子、月饼等节令食品的监督检查和监测检测力度，凡不符合市场准入要求的或存在质量安全问题的，要依法处理并查清源头，禁止流入市场。奥运会期间，要加强对旅游景区餐饮和食品供应单位的监督检查，对集中供餐单位派专人驻点监管，及时消除食品安全隐患，确保不发生食品安全事故。各地、各部门要督促各餐饮单位落实食品卫生责任制，凡接待百人以上同时就餐的大型活动时，须向当地卫生监督部门备案，并对供应的各种食物留样。
通知强调，各地要保持高度警惕，防患于未然，认真落实食品安全事故应急预案，加强技术培训和演练，充分做好应对食品安全事故等突发公共卫生事件的各项准备。食品安全事故处理实行属地管理、以人为本、病人优先的原则，一旦发生，各地、各有关部门要协调各方力量，立即采取有效措施，及时组织抢救病人，迅速查明原因，做好事故的调查和处理工作。（李天书 袁福国）
来源：湖北省食品药品监督管理局