许多市民喜欢煮熟鸡蛋过早，但去鸡蛋壳是个麻烦事。用力小了，去不干净；用力大了，容易将蛋白弄碎。
我有一种很好的方法，可以非常方便地去鸡蛋壳。取一个熟鸡蛋，将较尖的一端敲破，剥开小指头尖大小的一块壳，将露出的部分用自来水冲一下，蛋壳立刻会呈网状破裂，然后用手轻轻一抹，连壳带皮全部被轻易去掉，剥出的鸡蛋完整光滑。
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