荆楚网记者 苏金远 陈莉霖 撰文 摄影

我国十大淡水湖之一----西北边陲高山上的美丽乌伦古湖

来自长江中游的本网记者，自以为在“鱼米之乡”江汉平原“阅”鱼无数，对餐桌上的鱼类品种不识者极少。不料，在新疆的餐桌上，记者却傻了眼：主人端上餐桌的所有鱼类食品，记者均闻所未闻，见所未见，全都不认得！

7月22日中午，“全国网络媒体新疆行”采访团来到乌伦古湖畔的福海县渔场。时值午餐时间，民以食为天，干脆先就餐，下午再去采访。

主人首先端上餐桌的，是一大盘红烧鱼块。记者们纷纷品尝，只觉其肉质滑嫩若江鲇，味道鲜美胜鲈鱼，细看鱼形似带鱼，肉质结实而细嫩，只有大脊刺而无小刺。记者赞叹之余，禁不住向同桌作陪的阿勒泰地委外宣办主任杨效国打听：这是什么鱼？老杨如数家珍：这是我国唯一一条流向北冰洋的河流――额尔齐斯河中独有的冷水鱼种白鲳狗鱼，是濒于灭绝的珍稀鱼种。我们新疆水产科研部门已经研究出人工繁育白鲳狗鱼的技术，已实现批量繁育和人工放养，其技术水准居世界领先地位……

良种繁育池中的白鲳狗鱼苗，体形象带鱼。

这盘大名鼎鼎的红烧白鲳狗鱼，在乌鲁木齐的酒店里要花好几百元呢！

老杨还未讲完，主人又端上一盘记者没见过更没吃过的鱼。主人马上主动介绍；我们今天用野鱼宴招待贵客，今天所有的菜都是鱼，并且都是我们新疆特有的“土著”鱼。刚上的这盘鱼是赤鲈，我们当地人俗称“五道黑”，主产于博斯腾湖，同样是濒于灭绝的珍稀鱼种。近几年，随着博斯腾湖赤鲈种群的减少和人们生活水平的不断提高，人们对赤鲈这种名特优水产品的需求量越来越大，我们福海县渔业技术推广站的赤鲈人工繁殖技术已获突破，全面进入了大批量人工孵化阶段。

赤鲈，当地俗称“五道黑”。

瞧，这满桌佳肴全是新疆特产的野鱼！

随后， 餐桌上的新疆名特优鱼类菜肴越上越多：额河银鲫、梭鲈、贝加尔雅罗鱼、新疆大头鱼等等，令记者目不暇接。主人边上菜，边逐一介绍。记者与新疆“土著”鱼类的亲密接触，不但大饱了口福，还大饱了眼福，增加了记者对新疆特有珍稀鱼类品种的了解。

哈哈，乌伦古湖畔野鱼宴，变成了新疆特种鱼类科普课堂，变成了新疆名特优水产品推介“现场会”，主人真高明！

额河银鲫（额河即额尔齐斯河）

贝加尔雅罗鱼

红烧新疆大头鱼

女士们细嚼慢咽，细细品味。

男士们狼吞虎咽，大快朵颐。