夏天来了

又到了吃小龙虾的季节

现在小龙虾口味众多

不过楚哥觉得吧

传统的油焖还是不能少的

（内心：一斤当然不够）

在大快朵颐的时候，

有个问题不知道大家注意过没有，

为什么我明明带着手套吃小龙虾，

手套没破，

但手还是油腻腻的？

作为小龙虾战队中的一员，

小坊必须"严肃认真"

为大家搞清楚这个问题！

湖南科技大学化学化工学院教授陈建介绍，一般吃小龙虾的手套是 PE 材料制成，也就是俗称的聚乙烯，这是一种高分子材料，PE 材料的分子结构是长长的链状，和油的分子结构十分类似。

在化学上，有个专业术语叫做 " 相似相溶 "，也就是指分子结构相同的物质可以相溶，就像海绵吸水一样，油可以 " 钻进 "PE 手套里，相互融入。而手套薄薄的，自然又从另一面扩散出来粘在了手上。

另外，如今的塑料制品为减少环境污染，有些已经采用易分解设计，所以塑料手套看起光滑，但也有微小的孔，这就是为了方便降解。而这也是油能渗进手套的原因。

这么说来，

戴手套并不能保持手部清洁，

以后要不还是直接上手，

吃完还能舔舔手指？

不！专家建议还是带手套。

首先，油是少量渗入，效果还是比不戴手套好，更重要的是，PE 手套可以防止吃到手上、指甲里的细菌。也就是说，你以为你带手套是为了防油，其实是防细菌。

湖南省产商品质量监督检验研究院的赵金尧研究员也告诉记者，针对 PE 手套，市场监管部门会检验总迁移量、微生物等，但在质量方面，对防油没要求。也就是说，PE 手套本来就没义务帮你防油。

那么如何在吃小龙虾的时候，

不要让手那么油腻呢？

以下做法仅供参考参考：

1、勤换手套。在油还没来得及进入手套时，迅速更换下一双手套。但缺点是费手套，不环保。

2、多带几层手套。根据油会渗透的原理，如果不想勤换，那就多戴几层手套。缺点是手会很热，油还没进入手套，手汗已经让你手套内壁黏糊糊了，而且也不环保。

3、手洗干净。不戴手套对很多人来说，徒手剥虾才是至高境界。手指零距离感受小龙虾螯足上的尖刺，指甲直接扣住小龙虾的硬壳，" 吧唧 " 剥开！你再也不需要忍受 " 戴手套 - 取手套 - 夹菜 - 戴手套 " 这种噩梦般的循环。缺点是不卫生，吃前记得把手洗白白，尤其是指甲缝。

看到这儿，

有没有人和楚哥一样有点饿了？

不过苦口婆心说一句，

小龙虾也不要天天吃，

健康是第一位的，

而且夏天到了，

肚皮上的肉肉藏不住了！

来源：新闻坊综合潇湘晨报

责编：芋圆