清脆香甜红薯干

图为：串好的红薯片拿到门前场子边吊起来晾晒。

图为：晾晒红薯干成为山村冬季里一道独特的风景。

图为：河沙放到锅里与红薯干一起炒。

图为：油炸红薯干。

图为：做好的红薯干。

湖北日报讯 腊月，十堰市郧阳区五峰乡肖家河村家家户户开始忙碌着晾晒红薯干。蒸好的红薯剥皮切成厚片，从山上砍回来长满刺的小树枝是天然的晾晒工具，红薯片串到刺上，在门前场子吊起来晾晒。晒好的红薯干坛子里储藏，过年时，可以油炸，也可以与河沙一起放到锅里炒。红薯干、瓜子、糖、水果拼盘，成了农家待客零食。（视界网 周家山 摄）