利川市实现1836场次农村集体聚餐“零事故”

　　湖北日报（荆楚网）消息（通讯员 李浩然 谢华东）年关将至，农村因婚嫁、丧葬等事宜的群体性聚餐日趋增多，为切实保护广大群众身体健康和生命安全，有效防控食物中毒和食源性疾病的发生，及时消除农村集体聚餐食品安全风险隐患，利川市一刻不放松农村集体聚餐监管。一年来，利川市农村聚餐已建立起事前备案登记、从业人员持证上岗、现场公示、属地监督指导、一事一参保的监管体系，使利川市农村集体聚餐食品安全隐患得以及时消除，确保了2016年1836场次农村集体聚餐“零事故”。

　　分级指导 预防事故发生

　　“对50人以上、100人以下的聚餐活动，原则上由村（社区）食品安全信息员进行现场指导，必要时可报告乡镇（街道）食品药品监管机构派人进行现场指导。100人以上的聚餐活动，原则上由乡镇（街道）食品安全监管人员进行现场指导，必要时可报告县（市区）食品药品监管部门派人进行现场指导。”该市食品药品监管局食品监管股股长王敏在今年12月份对全市4起人数超100人的农村集体聚餐进行了现场指导。

　　今年以来，市政府、市食药安委、市食药监局高度重视，以创建省级食品安全示范城市为契机，先后下发《市食品药品安全委员会关于加强农村集体聚餐食品安全管理的通知》《利川市农村集体聚餐食品安全责任保险实施方案》，推进农村集体聚餐备案管理，加强农村集体聚餐食品安全保险制度推广工作。根据相关要求，对100人以上的农村集体聚餐，要督促聚餐举办者和承办厨师对食品原材料、食品、饮品留样，冷藏保鲜备查。明令禁止使用凉菜和卤水拼盘等高风险食品，并签订有关承诺。

　　截至目前，该市2016年共申报农村集体聚餐1836家次，印制《农村集体聚餐公示牌》30份，发放《食品安全培训合格证》3000份，《农村集体聚餐承诺书》10000份，每户聚餐均做到现场监管指导，及时消除了准备使用野生菌和凉菜等多起安全隐患，有效杜绝了食品安全事故的发生。

　　“红黑榜” 强化行业自律意识

　　上了“红榜”的不愁没生意，入了“黑榜”的基本就只能另谋出路了——自推行农村厨师“红黑榜”制度以来，利川农村厨师行业里形成了这种共识。

　　今年以来，该市通过对管理规范、持证上岗的厨师进行“红榜”公示，对未经培训、无健康证、无食品安全知识培训合格证的厨师进行“黑榜”公示，有效地提升了全市3000名农村厨师的行业自律意识。

　　该市充分发挥575个村协管员和6830个组信息员的作用，逐一上门摸清全体从业农村厨师的姓名、住址、电话等信息，并建成详细的管理台账。对于所有申请从事农村集体聚餐的厨师，均要求经过相关培训，经考试合格后方可持证上岗。

　　一年来，该市通过“送培训进乡镇”的方式，共举办培训班18期，培训厨师3000人，其中，发动乡镇自行组织培训14期，培训厨师2000人，实现了农村厨师培训教育全覆盖。目前全市已有3000个农村厨师取得培训合格证，全市农村厨师全面实行了持健康证、培训合格证，统一工作服的上岗制度。

　　“责任保险” 消除后顾之忧

　　日前，随着利川市建南镇与中国人民财产保险股份有限公司的正式签约，利川市农村集体聚餐食品安全责任保险正式实现14个乡镇（街道）全覆盖。这是该市根据《食品安全法》相关规定，为有效化解农村食品安全风险，保障生产经营秩序和食品安全而推出的一项重要举措。

　　今年9月，利川市率先以50元保50万的食品安全责任保险，在谋道镇推行农村集体聚餐领域的食品安全责任保险，在取得显著效果的基础上，于11月份正式在全市推广。对乡镇（街道）的每一次农村集体聚餐进行投保，把所有申报备案登记的农村集体聚餐活动全部纳入食品安全责任保险范围。这种举措的实施，进一步健全了食品安全风险防范化解体系。

　　利川市食药监局稽查大队大队长左保华表示，今后将着力抓好农村食品安全突出问题和风险隐患的治理，切实提高农村食品安全保障水平，努力形成全方位、全环节、全覆盖的农村食品安全治理长效机制，全面落实农村食品安全工作属地管理责任，构建农村食品安全共治格局。