利川市端出60道“招牌菜” 挑逗“吃货”的味蕾（图）

图为食药监局工作人员在决赛现场全程监督   通讯员 李浩然 摄

图为决赛现场，评委们正在细致评选  通讯员 李浩然 摄

图为评选出的招牌菜摆放的现场   通讯员 李浩然 摄

　　荆楚网消息（通讯员 李浩然）“如今，‘吃在利川’已成为越来越多‘吃货’们的共识，也俨然成为了该市的一张响亮名片。”3月31日，在利川东城办事处白鹊山民宿广场，来自全市60支参赛单位的120道菜参加最后的角逐。
　　本次比赛由市政府、市委宣传部、市委统战部、市商务局、市总工会、市旅游委、市电视台、市食药监局等单位联合举办，全市各乡、镇、街道办事处分设17个赛区，分六个菜系：小吃 、凉菜、 炒菜、 蒸菜、 汤锅和干锅，由各乡镇代表队参赛，每个菜系有20道菜入围比赛，最终取前十名作为利川招牌菜。
　　此次比赛，旨在加速推进利川商贸旅游等服务业发展，深入挖掘和打造利川地方特色美食，充分展示“大利之川”饮食文化的独特魅力，提升和扩大利川知名度和美誉度，加快推进绿色休闲、凉城利川建设，促进全市餐饮业、全域旅游持续快速健康发展。
　　决赛现场，各参赛队都使出自己的看家本领：钱汤圆、佛宝山凉拌莼菜、建南盐菜扣、汪营金龙抱柱、文斗红军牛蹄、南坪李氏鳝鱼等120道经典菜品悉数登场，来自于恩施职院、市委党校、总工会、商务局、食药局等六位评委从观感、味感、质感、营养卫生、食品安全、地域特色和文化六个方面进行细致评选打分。
　　活动现场，利川市食药监局组织精干人员驻点参赛现场，全程监管，实时监控，确保供餐厨房规范操作。根据参赛菜谱，现场快速检测蔬菜、肉类、凉粉等食材及餐具洁净度，指导参赛单位做好菜品留样并记录。检查原材料进货台账，供货商相关资质材料，督促参赛单位严格履行进货查验义务，确保所有原材料可追溯。
　　此次活动期间，食药监局共出动执法人员40余人次，执法车辆14台次，开展食品快速检测120种140批次、开展餐饮具、砧板、荷台等洁净度检测110批次，确保了评选活动的饮食安全。
　　“在享受锦绣利川馈赠喜迎八方来客的同时，可以将我们本色本香的地方美食整体包装、提档外销，实现以特色聚人气、以品牌造效应、以口碑抢市场。”市食药监局局长张怀志对利川招牌菜充满期待。
　　经过现场专家“挑剔”的评分之后，各类菜肴的前十名出炉！
　　附60道招牌菜名单：
　　小吃类
　　第一名：都亭钱汤圆
　　第二名：东城腊肉面
　　第三名：建南香辣酱
　　第四名：汪营杨凉粉
　　第五名：柏杨牟记粽子
　　第六名：东城黄金玉石羹
　　第七名：都亭小笼包
　　第八名：毛坝金屋藏娇
　　第九名：谋道清明菜粑
　　第十名：忠路金丝大团圆
　　凉菜类
　　第一名：佛宝山凉拌莼菜
　　第二名：汪营海春卤菜
　　第三名：忠路发财锅巴
　　第四名：柏杨葱白豆干
　　第五名：沙溪清白一家
　　第六名：建南手撕大头菜
　　第七名：柏杨野葱拌豆腐
　　第八名：谋道过水鱼
　　第九名：毛坝杨氏烧鸡
　　第十名：南坪耳听八方
　　蒸菜类
　　第一名：建南盐菜扣
　　第二名：汪营老坛扣肉
　　第三名：东城喜沙扣
　　第四名：都亭格格
　　第五名：都亭土家八宝鸡、东城米面扣
　　第六名：东城排骨扣
　　第七名：东城糯米扣
　　第八名：团堡土家扣
　　第九名：东城南瓜扣
　　第十名：汪营一品香菇
　　炒菜类
　　第一名：汪营金龙抱柱
　　第二名：忠路巴岩鱼
　　第三名：柏杨豆干焖腊肉
　　第四名：柏杨金丝鳝段
　　第五名：南坪李氏干鱼儿
　　第六名：佛宝山腊肉炒根粑
　　第七名：东城牛鞭花
　　第八名：都亭春椿炒蛋
　　第九名：团堡泡椒脆肚
　　第十名：柏杨土家蛋炒腊肉
　　干锅类
　　第一名：南坪李氏鳝
　　第二名：都亭酸菜肥肠
　　第三名：都亭稻草烧鸭子
　　第四名：汪营海春海椒面
　　第五名：都亭金牌扇子骨
　　第六名：谋道飘香牛肉
　　第七名：汪营干锅火鸭子
　　第九名：南坪孜然扇子骨、都亭手撕鸡
　　第十名：南坪鳝鱼 陈书军
　　汤锅类
　　第一名：文斗红军牛蹄
　　第二名：都亭状元鸡
　　第三名：团堡邂逅、沙溪鸳鸯峡野生鱼
　　第四名：建南黄角丁、南坪焖烧竹英台
　　第五名：谋道竹荪炖土鸭
　　第六名：汪营山野莼菜鸡汤
　　第七名：毛坝干笋炖猪蹄
　　第八名：东城松茸土鸡汤
　　第九名：建南猪蹄粉条
　　第十名：南坪汤锅麻鸭