让贫困区孩子天天有肉吃 竹山“校园营养工程”获点赞

　　荆楚网消息（通讯员张云朝）竹山县是国家级贫困县，为了解决贫困连片地区学生的营养问题，国家自2012年开始，在贫困连片地区实施营养改善计划。实施营养改善计划6年来，效果如何？社会评价如何？带着这些疑问，笔者近日走进竹山县竹坪乡中小学，进行了实地采访。

图为学生吃上了味道鲜美的水饺。通讯员 张云朝 摄

　　学校免费营养餐 让孩子们顿顿有肉吃

　　“现在的中小学学生伙食好，这是国家实施营养改善计划、提高学生膳食营养促进身心健康发展带来的好处。”6月15日，竹山县竹坪乡周家湾村村民但伍堂说。竹坪小学的几个家长也表示，孩子们在学校里享受免费的营养午餐，顿顿有肉，身体棒了，抵抗力也强了，很少生病，学习成绩也提高了。

　　据竹山县教育局副局长黄朝生介绍，该县在实施营养改善计划的过程中，在确保食品有营养的前提下，确保食品安全和资金安全。学校营养餐食品在县政府和县教育局公开招标的供货商处定点采购，由学校检验食品质量，严格加工过程。学校每月统计上报享受营养餐的学生数及所涉金额，资金由国库集中支付，直达供应商账户。

图为2012年刚开始实施营养餐，学生喝牛奶时的情景。通讯员 张云朝 摄

图为2012年学生吃营养餐鸡蛋时的情景。通讯员 张云朝 摄

　　营养餐供餐模式上，竹山县中小学最开始实行的是牛奶＋鸡蛋（或面包）。近年来，该校转而实行食堂供餐，每天供应4元的午餐肉，让在校学生在食堂享用。为了方便营养餐食堂供餐，学校投入了大量的资金，实施B级食堂、A级食堂和明厨亮灶、放心食堂创建，尽力为学生提供营养食品。

图为2013年学生喝牛奶吃面包时的情景。通讯员 张云朝 摄

  留守孩子们吃上了热乎乎的饭菜

　　“学校食堂的饭菜质量好，吃起来很可口。吃得好，学习起来才有劲，在学校里，让我们享受到了家的温暖。”“我父母在外地打工，家里只有爷爷奶奶在家，双休和假期，吃饭没有规律，吃得也不好，在学校吃得好多了。我喜欢在学校里的时间。”竹山县竹坪中学的学生们说。

　　竹山县竹坪乡金花小学是一所农村寄宿制小学，刚开始，学生们自己带菜、学校供饭。2012年春，国家启动实施学生营养改善计划，每天上午10点左右，有煮熟的鸡蛋、热水温过的学生饮用奶送到孩子们手中，全校160多名农村娃娃吃到了课间营养加餐。2016年秋季开始，学校进行了标准化学生食堂建设，孩子们吃上了热乎乎的饭菜，同时在中餐中提供价值4元的营养午餐肉，改变了孩子们营养不均衡的状况。

图为2012年实施营养改善计划之前。通讯员 张云朝 摄

　　该校很多学生都是留守儿童，还有的来自单亲家庭，一些孩子由年迈的爷爷奶奶带大，家庭比较困难，最初上学时面黄肌瘦。随着营养改善计划的实施，再加上贫困寄宿生生活补助，他们和其他同学一样也能吃饱吃好了。

图为实施营养改善计划之后，如今学生在课堂上聚精会神。通讯员 张云朝 摄

　　为了进一步改善学生伙食，提高伙食质量，让学生饭菜更加多样化，2017年秋，竹山县教育局经过公开招标，学生在学校里吃上了味道鲜美的水饺了。

图为学生吃上了味道鲜美的水饺。通讯员 张云朝 摄

　　为了提高后勤人员的厨艺，为学生提供更好的额服务，2017年5月20日，竹山县中小学组织了食堂炊事员技能厨艺比赛， 23支代表队参赛，经过评委按照"色、香、味、形、意、质"等六大标准，结合参赛选手的着装整洁、时间把握、技术刀工、营养价值、食材搭配等方面进行严格的现场打分。通过厨艺比赛，学校后勤工作人员的技能水平提高了，学生的膳食营养也得到提高了。

图为2017年竹山县教育局组织的厨艺比赛。通讯员 张云朝 摄

图为厨艺比赛现场。通讯员 张云朝 摄