守护在白衣天使身后 ——记华泰中学后勤保障“大军”

天门日报全媒体记者谢婉静

凌晨5时30分，静谧的华泰中学校园还沉浸在黎明前的夜幕中，食堂操作间已灯火通明，食堂工作人员正干劲十足地洗菜、切菜、和面、包包子，为奋战在抗疫一线的市一医医护人员准备营养早餐（如图）。

面对来势汹汹的新冠肺炎疫情，华泰中学后勤工作人员临危受命，化身后勤保障“大军”默默守护在白衣天使身后，迎着晨光，踏着暮色，烹饪出一顿顿美味可口的饭菜，给他们提供安全放心的每一餐。

临危受命一往无前

新冠肺炎疫情牵动着每一个人的心。2月24日下午，华泰中学负责人接到来自市一医负责人的电话，询问学校能否为医院医护人员提供一日三餐。“没问题！”没有丝毫犹豫，华泰中学正式承担了市一医的饮食服务保障任务。

“白衣天使们在前线和病魔作斗争，是我们的英雄。能为英雄们提供后勤服务，是我们的光荣。”后勤人员积极响应。特殊时期，通行和货源成为首先要解决的问题。工作人员兵分两路，一路前往市教育局为工作人员开具通行证，一路立即联系供货商。“疫情期间，不仅是食材，就连餐盒都很难立即到货，只能跟供货商们一家家打电话询问。”学校食堂主管邱霞回忆，等到食材采购完毕，手机已经被打得滚烫。

晚上8时，在一番紧张忙碌的准备工作后，23名后勤工作人员在学校食堂集结完毕。清洁、消毒、开会分工……他们马不停蹄，旋即投入到第二天为市一医送早餐的准备工作中。

不辞辛苦贴心服务

凌晨5时，起床准备馒头、包子、花卷、稀饭、鸡蛋等营养早餐，7时30分将早餐按时送上专车；来不及休息，开始清洗准备午饭食材，确保医护人员在中午12时前吃上热气腾腾的饭菜；休息片刻，晚饭的准备工作开始，晚5时准时打包装盒送往医院……工作忙碌且要求严格，但每个人都干劲十足。

“土豆烧牛肉、鱼香肉丝可能吃腻了，今天换成滑鱼块、粉蒸排骨吧。”“昨天问了医护人员，他们都说菜的味道非常好，就是米饭差了点……”为了保证一线医护人员的营养健康，后勤工作人员想方设法为每顿近千份饭菜变换花样，搭配荤素不同种类的菜品。同时，工作人员贴心服务，定期与医院方面保持电话沟通，听取一线医护人员的建议和意见，不断改善饭菜质量。

“他们23个人，一天准备近千人的三餐饭菜，工作效率高，菜品质量也好。”虽然辛苦，但听到医护人员的肯定，他们觉得一切都是值得的。

突出细节确保安全

自2月24日起，为了降低感染风险，华泰中学后勤工作人员把“家”安在了学校。“我们一人一间寝室，吃饭也是专人专碗，分开1.5米，不允许讲话。”工作人员邱霞告诉记者。

卫生和安全是餐饮服务的生命线。为确保疫情期间的食品安全和人员自身安全，后勤工作人员严格按照市防控指挥部关于加强全市餐饮从业人员管理的通知要求，在细节上下功夫，严格消毒程序，除了分早、中、晚三次对全身进行消毒外，还对配送人员进行消毒，并做好登记。

同时，食堂实行封闭式管理，除了后勤工作人员以外，任何人都不能进入食堂操作间。大家坚持每天早、晚两次测量体温，在每天上岗前换上新的帽子、口罩、工作服，工作时相互之间保持一定的距离，尽量不要讲话。从洗菜，到配菜，到做菜，再到分餐打包，每一个人负责什么，要注意哪些卫生细节，都安排得清清楚楚，确保了团队的高效运转。

全民战“疫”，后勤亦是前线。华泰中学后勤工作人员表示，将继续用自己的行动践行“守护白衣天使”的誓言，做他们的坚强后盾，让他们全身心投入到抗疫战斗中。