干河市场监管所 狠抓食品安全监管保障重大活动顺利开展

仙桃日报讯（通讯员  胡朝晖）近期，干河市场监管所结合仙桃市安全生产整治行动和食品生产领域风险隐患排查工作，在专案庭审和湖北省美丽乡村现场会期间，全力做好重大活动食品安全保障工作。

该所接到保障任务后，高度重视，迅速组织保障专班对辖区市政府接待中心、仙苑酒店、仙禧酒店3处接待单位提前介入，进行食品安全隐患排查，督促其对从业人员进行重大活动食品安全保障及食品安全操作规范等相关知识培训，预防食物中毒和食源性疾病的发生，确保与会人员饮食安全。同时，与酒店负责人签定《重大活动餐饮服务食品安全保障责任书》，督促落实食品安全主体责任。

会议保障期间，该所安排专人对接待单位所有食品使用、加工、制作过程实行全程驻点保障和督导。

督导过程中，执法人员对每日供餐安排，包括就餐人数、就餐地点进行详细了解。对拟供食谱预先审核，对易污染或可能存在食品安全隐患的食材进行食品安全快速检测，确保食材质量安全。对从业人员个人卫生和健康档案管理以及场所清洁卫生状况认真查看，严格按照疫情防控标准执行。对食品原料仓库及索证索票、进货台账登记及各类记录本是否完善、食品留样是否规范、餐饮具消毒等全面排查，发现问题立即督促整改到位。对制作好的工作盒饭实行全程护送，确保安全到位。