黄冈两会｜郭小野委员：推行“互联网+明厨亮灶” ，提升食品安全治理水平

荆楚网客户端—荆楚网消息（记者胡小军 通讯员黄河）1月18日，黄冈市政协委员、黄冈市市场监督管理局党组书记、局长郭小野在接受记者采访时表示，为强化学校食品安全保障，提升食品安全治理水平，建议全面推行“互联网+明厨亮灶”。

“一块显示屏”无法实现实时监督

郭小野说，2016年，黄冈启动校园明厨亮灶建设三年行动，于2020年9月完成所有学校明厨亮灶工作。学校可通过显示屏或玻璃隔断等方式，让师生对后厨的活动一览无余。

然而，仅靠一块显示屏，显然还远远不够。监管部门不能实现随时随地实时查看，不能随时掌握餐饮单位后厨情况，无法对可能出现的风险点进行及时提醒、预警。

师生想了解经营场所后厨情况，需要到餐饮单位外置显示屏上实地了解，公众无法实现实时监督，社会共同参与食品安全治理效能发挥不足。

“只有‘明厨亮灶’还远远不够，还应通过‘互联网+明厨亮灶’，让后厨监管落到实处。”郭小野认为，通过安装摄像头，建立“互联网+平台”的方式，实时掌握后厨动态。

同时，还可以通过大数据运用监管平台筛选标记违规行为，做到识别预警，实现高效巡查的效果，实现电子信息公示栏、电子台账追溯信息、消费者监管信息、电子食谱菜单信息“信息化”。

建议结合各地实际进行先行示范

“‘互联网+明厨亮灶’是落实《食品安全法》，加强校园食品安全监督管理的客观需要和重要抓手。”对此，郭小野建议，教育主管部门要制定工作推进方案，适时组织实施考核评价，市场监管部门要搞好统筹协调，加强技术指导，督促做好“互联网+明厨亮灶”建设规划。

郭小野说，“互联网+明厨亮灶”是“明厨亮灶”建设的升级版，借助安装在加工制作场所的设备，依托网络传输技术，政府管理部门和公众能够通过电脑、手机、显示屏等终端设备，实时观看餐饮加工制作重点环节的一种技术手段。建议建设标准按照《湖北省餐饮服务单位“互联网+明厨亮灶”建设指南》有关要求组织实施。

他还建议，各地可以结合实际，先选择一批基础条件好的学校食堂示范先行，指导其按照要求完成“互联网+明厨亮灶”建设工作。通过抓重点、树样板，充分发挥典型示范作用，并适时召开现场观摩会，学习交流，推广经验，进行典型示范，推动“互联网+明厨亮灶”工程规范有序开展。