建始五保户王从安：豆腐“磨”出脱贫路

“王伯，订几斤豆腐。”农历腊月二十八，正在打豆腐的王伯电话响个不停。

王伯名叫王从安，是建始县花坪镇隔马坦村八组的五保户，他是远近闻名的打豆腐专业户。

隔马坦村山大人稀，赶场不方便，吃豆腐是当地改变饮食结构的方式之一。

2017年，建始县财政局帮扶责任人朱远平与王从安商讨脱贫计划时，从谈话中了解到他会打豆腐，因为公路不通、没有自来水，打豆腐不能形成产业，只能临时丰富饮食。朱远平认为王从安有劳动能力又能吃苦，要脱贫还是应该发挥他的专长。

朱远平了解到，王从安周边6户人家没有自来水，4户人家公路不通。经与6户人家沟通，采用农户出力、村委会出水管的方式，从2公里外的香草岭引入自来水，随后又动员不通公路的4户人家修通砂石路。

打豆腐的主要难题解决了，王从安办起了豆腐小作坊。“世上活路三行苦，撑船打铁磨豆腐”。刚开始，电压带不起，他就等周边农户睡了以后半夜起来磨浆，白天走街串巷卖豆腐，其中艰辛不言而喻。

豆腐小作坊每天都要产生不少豆渣，他便饲养了3头肥猪。打豆腐有一定的季节性，夏秋是淡季，他又发展了2亩烟。“豆腐—养猪—种烟”，一条完整的产业链把王从安一年的时间安排得满满当当。2017年，他如期脱贫。

“我打豆腐、养猪、种烟的收入，一年至少1万多元，我申请退出低保，把指标让给更需要的人。”2018年，他向村委会提出申请。村委会考虑到稳定脱贫等因素，把他的低保等次由二等调整为五等。

2019年3月，村委会组织村民给一组受灾户蔡昌国献爱心，他捐款200元。2020年7月，大雨把通往八组的公路冲垮了，他组织群众修路。

2020年9月，村委会根据他的意愿代他向民政部门申请了分散供养五保户资格。660元/月的五保金按时到账，有村民劝他：“现在有五保金了，不做也有吃的，别打豆腐了。”他说：“只要动得就要打，方便乡亲们吃新鲜豆腐。”

现在，“王伯豆腐”还开展了一项免费活动：凡是在他家要豆腐渣吃的，一律不收钱。

（通讯员 苏定章）