带你走进楚菜美食博览会 品荆楚传统佳肴

千年楚馔史，半部江南食。为期四天的第四届楚菜美食博览会于12月16日拉开帷幕，湖北17个市州的美食将各显神通，上演一场饕餮盛宴。

走进楚菜名宴展区，湖北各个市州纷纷亮出绝活，一桌桌丰盛的菜肴各具地方特色。龙眼鱼糕、荔枝鮰鱼、珊瑚鳜鱼、天养素毛肚……一道道巧夺天工的佳肴珍馔，宛如精美的艺术品，充分展示了“鱼米之乡，蒸煨擅长，鲜香为本，融合四方”的楚菜特点。除此之外，现场观众还可以一览葱烧武昌鱼、莲藕排骨汤、沔阳三蒸、荆沙甲鱼等具有浓郁地方特色的传统楚菜菜品，找回记忆里的楚菜味道。

1983年，当时还被称作“鄂菜”的湖北菜被列为全国十大菜系之一。 2017年，武汉商学院建成并对外开放首家楚菜博物馆，成为传播楚菜饮食文化的窗口；2018年，湖北省政府办公厅发布《关于推动楚菜创新发展的意见》，文件明确提出，将湖北菜简称统一规范为“楚菜”。于历史的长河绵延2800年，如今的楚菜，正以现代化、规范化、规模化的步伐，奔向更广阔的未来。

(记者 邹浩)