江夏茶农人韩英胜：从绿茶延伸到红茶，江夏光明茶走出光明之路

长江日报大武汉客户端2月25日讯（记者汪峥 通讯员罗丽梅 田勇） 从武汉市区一路向南，穿行107国道进入江夏区山坡街，走进天子山之畔、梁子湖之滨的光明村，远处云霭氤氲，隐现湖山光影，近处的茶树满坡遍野，正等待春季来临，勃发嫩芽。这里是江夏著名特产、国家农产品地理标志“江夏光明茶”的主产区，也是65岁的光明村老党员韩英胜把“江夏光明茶”从绿茶产业延伸至红茶的地方。

高价聘请福建制茶师 传统光明茶变得“有绿有红”　

光明村背倚天子山，紧邻梁子湖，具有典型的临湖特色小气候，岸边植被常年沁润湖水雾气，加上地处偏远，远离城市污染，自20世纪70年代以来，特色茶叶种植就在此兴起，光明茶也因始于光明村而得名。在后续的发展中，江夏山坡街光明茶也因产地自然条件优越，历史底蕴浓厚，成为国家农产品地理标志产品。韩英胜的武汉山坡湖茶山茶叶有限责任公司正是光明茶的主要生产企业之一。

2013年，随着光明茶名气逐渐打响，光明茶产地的茶场也日渐增多，同行竞争也日益激烈。作为村里的茶产业先行者之一，韩英胜决定拓展产业领域。光明茶这么好的底子，能否做成红茶？

韩英胜位于梁子湖畔的茶园正待嫩芽勃发。 长江日报记者汪峥 摄

因为产品特性，光明茶的采摘和生产时间，几乎只有每年3月，如仅制作绿茶，不仅制作、销售时间短，且与同行扎堆，导致竞争激烈，而红茶，因需发酵加工，制作时间可延伸至每年5至7月，且具有易存放、单价高的特点，可拉长产品周期，提升产品附加值。

为此，韩英胜多次前往福建等地考察，并高薪聘请福建红茶制茶师到光明村常驻，学习红茶制作技术。

与原本制作绿茶的工艺相比，红茶制作更为复杂，需萎凋、採捻、发酵、干燥等多个过程，而为了保证茶叶醇厚，每道工艺都需要反复验证。

如同当初制作绿茶一样，韩英胜品尝了出产的每一批次红茶。“一天产30批，就要尝上30杯。”他的味蕾也因此能精准分辨光明茶在种植、生产环节的不同。“茶叶是食品，是要入口的，人的舌头也是最敏感的，不能取巧。”在种植生产过程中，韩英胜用自己的舌头，找到了光明茶的“最佳配方”。

韩英胜说，光明红茶口感已接近国内一流红茶的水准，单价达每斤1000元以上。如今，他的茶场成为当地唯一生产光明红茶的地方，红茶年产量达到2000斤，供不应求。

特色产品带动周边农户增收 要把“光明茶”从知名变成著名

产品质量提升，不仅让企业效益增长，也带动了村民们就近务工。如今，走在山坡街道，光明茶的招牌随处可见，当地人也因光明茶的好销路，走上了致富路。

据悉，在光明村及周边区域，当地茶树总种植面积达到66公顷，干茶总产量50吨，大小茶场十余家，全面带动了当地人就业。每到三月采茶时节，满山遍野的茶树新芽出生，只待人采。

韩英胜在茶园里查看茶叶生长。 长江日报记者汪峥 摄

韩英胜说，这些年，每逢采茶季，当地采茶工时常供不应求。仅韩英胜的茶场，高峰期单日用工人数达100人以上。光明村村民胡铁梅，每年都会上山采茶，“一天大概能采个六七斤，挣个几百块。”平日里，她会在外打些零工。家庭收入每年可达约2万元。山坡街居民徐婆婆，近5年一直在家中带孙子，每年仅在茶场采茶，就可额外增收1万元左右。

光明茶如今打响了名气，带动当地人增收，但在韩英胜看来，江夏的光明茶，还能做得更好。作为江夏区山坡街光明茶叶协会会长，他畅想未来，希望当地分布各处的大小茶场，能够统一经营生产，集中力量打造“江夏光明茶”拳头产品，把“江夏光明茶”从知名变成著名，让“江夏光明茶”在助力乡村振兴，促进农业增效、农民增收上发挥更大作用。