在“山凹凹”里品山珍美味

在黄陂姚家山景区附近，有一家“山凹凹农庄”，这里不仅有柴火味十足的家常菜，还有意想不到的“山珍”美味。

用山上的珍珠花制成的珍珠花焖肉，是农庄的特色美食之一。干花经过焯水、除涩，晾晒三五天后，可长期保存。食用前浸水半小时，加入肥瘦相间的五花肉，一道充满山野气息的美食便成了。

还有祖辈延续下来，用山上野果磨成粉末制成的豆腐；老板自创的特色辣椒粑，用农家土辣椒做成酱，和红薯粉、鸡蛋清等食材搅拌，口味偏辣，却格外受欢迎。

老板说，农庄里有三分之一的菜品原材料，是取自姚家山上，院子里还有散养的土鸡，客人可以指定选择，保证食材的新鲜，为食客送上地道的“山珍”美味。

（长江日报记者蔡梦娅 通讯员梅宇）

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