仙桃：私房定制俏仙桃

“芙悦大礼包被抢购一空。”

“盲盒上线惊喜多多。”

……

4月1日，位于沔街大酒店的芙悦烘焙店挤满了排队拿货的顾客。听闻记者采访，大家纷纷说出心仪芙悦的原因。

眼下，芙悦烘焙店新址选址好，这是90后许倩创立品牌以来，最开心与骄傲的事。

“我从小就爱甜品美食，始终怀揣着一个甜品糕点品牌的理想。”2015年，拥有多年从业经验的许倩，结束外地熟悉的工作，毅然回乡创业。

2016年，许倩拿出积蓄，买设备，外出学习与深造，创立了名为FORYOU的线上甜品店。她开发的几款小甜品迅速在市场上走红，第一个月就进入了盈利状态，这给了许倩极大的信心。

“那个时候我看出甜品台很有市场，就花几万元外出考察学习，果然没几年时间甜品与甜品台就快速流行起来。”许倩设计的蛋糕与小甜品供不应求。

2020年，许倩租了门面，狭小的空间里只能摆下她部分设施，令她意想不到的是生意特别火爆。“我从不打广告，靠的就是口碑和信誉。”

“在仙桃市面上日式软欧硬欧面包很少，有的口感大家也很难接受。”许倩认识到甜品蛋糕远远不能满足顾客的需求，决心学习面包制作手艺。“我对面包的要求很高，不达到标准，宁愿不做。”

许倩特爱钻研。为了能做好糕点，她去大城市考察学习，看看别人怎么做，怎么包装。每次都会买一些样品回来进行研究对比，学习别人好的经验和做法。她说：“之前，我总认为自己做的东西不错，一到外面就感觉山外有山人外有人。我要精益求精，满足各个年龄层次的顾客。”

许倩根据人们的口味及需求，适当改进、增加种类。她把咖啡做进甜品里、月饼里，把茶叶融进美食中，只要顾客能描述出的甜品台，许倩和团队都能满足。靠着创意与新奇，食品一出炉就被哄抢一空，各大生日宴会争相订购。

但是，对许倩来说，品牌创立、产品做优只是第一步。如何做大做强？让品牌走得更远？这是她迫切需要面对的问题。为此，许倩开展顾客试吃、专业人士测评等活动，通过多方调研，总结教训，为未来品牌发展和扩大线上线下销售打基础。

目前，许倩的心爱小店已成为我市的“网红”店，还注册了商标。谈及未来，许倩说：“我将开直播、抖音带货、小红书吸粉，让私房定制俏仙桃。同时做一些公益活动，给困难老人送生日蛋糕，传授面包技艺等等。”许倩满眼憧憬。（仙桃日报全媒记者 鹿丹丹）