传承：告别“端着金饭碗讨饭”，非遗技艺带动扶贫大产业

制图：邹卓然

长江日报大武汉客户端讯（记者周嘉锡 摄影记者黄骋） 华中武陵山脉，北纬30度恩施秘境，“世界硒都”、“鄂西林海”，共同孕育出茶中佳品——恩施玉露，被誉为“湖北第一历史名茶”

清明节前夕，南方早春时节仍有一丝湿冷，长江日报长江严选集结5位“荆制”好物体验官，走进云雾之间的恩施茶园，探寻历史名茶复兴背后的传奇故事。

《中国茶经》记载，恩施玉露之创作，相传始于清康熙年间，所制茶叶外形紧圆挺直，色绿，珍贵如玉。

历经300多年辗转传承，恩施玉露于2014年入选第四批国家级非遗项目名录，2018年作为中印领导人“东湖茶叙”国事活动用茶之一，从此蜚声海内外，加速步入复兴之路。

距恩施市中心东北方向15公里，有一座氤氲在茶香里的村庄名为洞下槽村。长江严选的体验官们驱车约一个小时，延着蜿蜒的盘山水泥路进入村庄。

最先映入眼帘的是颇具土家风情的民居，一栋栋青瓦白墙房屋点缀在翠绿规整的茶园之间。

正是明前茶上市时节，村民们三三两两，在山间茶园采摘。37岁的茶农朱诗珍说，2018年以前还是村里的贫困户，全靠丈夫在外务工，收入很不稳定。“茶厂开办后，我来茶园进行鲜叶采摘，每月能赚三千多块，不仅脱贫了，日子也一天比一天好。”

朱诗珍所说的茶厂，是当地龙头企业之一——蓝焙茶业，2017年便积极投身于精准扶贫工作，截至2020年陆续帮扶一千余户农民脱贫，除了每年为茶农提供鲜叶收入100余万元，还为茶厂员工支付工资、保险等640多万元。

“15年前，茶农们端着金饭碗讨饭吃。”蓝焙茶业负责人蒋子祥，是州级非遗项目恩施玉露制作技艺代表性传承人，说起茶叶饱含深情：那时，恩施市茶叶面积近15万亩，湖北省最大，但卖不出好价格。空有“恩施玉露”名茶品牌，制作工艺却濒临失传。

每一片叶芽都是大自然的馈赠。

恩施市芭蕉乡长大的70后蒋子祥，自幼便与茶结缘，立志振兴数百年历史的恩施玉露传统手工制作技艺。他四处拜师求学，终于碰到改变他一生的人——恩施玉露非物质文化遗产国家级代表性传承人、国际硒茶大师杨胜伟先生。

“刚开始学习古法制茶手艺很是不易。恩施玉露沿袭唐朝古法制茶的蒸青工艺，摊青、蒸青、炒头毛火、揉捻……每一道步骤都要小心仔细，因为每一步都颇具历史与匠心的传承，要让茶客感受可以品味的历史。”

2003年，学成出师的蒋子祥创办公司，开始进行古法恩施玉露制作生产，参与恩施玉露的标准制定及新技术、新工艺技术攻关，注重对老茶园进行现代化改造，产品多次获得全国名特优新农产品、中国十大富硒品牌等殊荣。2018年，蒋子祥本人被授予“荆楚工匠”荣誉称号。公司茶园面积达到2.5万余亩，年产值5000多万元，是湖北省扶贫龙头企业、国家高新技术企业。

标准化工厂运作，工匠技艺带动乡村振兴发展。

“授人以鱼，不如授人以渔”。土生土长的蒋子祥深知茶农的艰辛，在精准扶贫和乡村振兴工作中，他尤其注重授徒传艺，培训贫困户恩施玉露传统制作技艺，让他们掌握一技之长，以非遗大传承带动扶贫大产业。

2019年，蒋子祥将公司更名为恩施蓝焙茶业股份有限公司。“蓝，指的是恩施玉露的创始人姓蓝。焙，指的是在制茶工具和方法。更名，是提醒自己和人们饮水思源，传承好恩施玉露。”

2020、2021连续两年，蓝焙恩施玉露都成为央视新闻主持人朱广权和带货一哥李佳琦“小朱佩琦”组合的公益直播选品，成为名副其实的“网红茶”。