防患于未然！湖北省质检院开展校园食品安全风险评估

荆楚网客户端—荆楚网消息（记者刘阳 通讯员刘书恒）“民以食为天”，校园食品安全关系每一个孩子的健康成长。自5月底至6月下旬，受武汉市东湖高新区市场监督管理局委托，湖北省质检院文化及教育产品检测研究所对辖区内50所学校、幼儿园以及集中供餐单位进行了餐饮食品安全风险评估。

评估工作依据相关法规要求，分别从食品采购、贮存、加工、供应、配送和餐（饮）具、食品容器及工具清洗、消毒等环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求等全环节，从布局，内部管理（包括食品安全管理制度制定、落实）等全方位，进行有关食品安全风险检查、分析、评估，全面客观反映评估对象的潜在风险，总结存在的共性问题，系统性问题。

湖北省质检院相关负责人表示，食品安全风险评估的主要目的是从风险管理角度出发，通过科学手段系统地分析和确认各种危害风险的大小，预测食品安全问题的种类、可能性以及后果的严重性，在此基础上形成有效的管理和防控措施。