【现场】
【解说】人间烟火气，最抚凡人心。2022世界食品广州展7月21日正式“起锅”。来自五湖四海的美食大厨，品牌商家倾尽全力，只为讨好每一颗味蕾。
展馆中人气最高的要数这一家，大厨们在锅炉前施展技艺，午饭时间远远没到，但观众们早已望眼欲穿。工作人员为记者揭秘了他们的独特风味。
【同期】广东蒸烩煮创意料理食品有限公司销售总监 熊涛
我们公司是一家台资企业，那我们目前做的一些相关的，像台湾卤肉是非常地道的，而且让大家吃的是绝对有台湾的风味在里面。我们给大家介绍，首先是这款，我们的这个台湾香肠，我们的比例是鸡肉和猪肉的混合，它的口感非常的丰富，这款是我们现在在各大外卖平台上比较畅销的产品，叫台湾卤肉。
【解说】据介绍，这家名为“蒸烩煮”的台资企业目前已成为大陆预制菜行业的领头羊，专门为超市、航空公司、工厂等提供宴席餐、航空餐、团餐等各类预制餐食。2021年疫情期间，企业还捐赠了40万份防疫“爱心餐”，总价值逾400万元人民币。
【解说】而在另一边，与“蒸烩煮”的现代化流水线截然不同的，则是老台商林庆芳和他的富贵菜，他在大陆打拼30年，尝遍人生百味，事业也曾遇到瓶颈，但他现在却是带着自己的新事业，华丽转型。
【同期】广州海山生态农业科技发展有限公司董事长 林庆芳
1992年过来投资的，也就是说到了2015年，这当中也受到一些瓶颈，那经过了我们台办介绍说现在对于农业的补助力度很大，有一个惠农22条政策，是不是考虑转型升级，再增加投资项目来做这个农业，那时候我评估了以后，我感觉这个很好，所以我就从台湾开始引进富贵菜。
【解说】乘着大陆“农林22条措施”政策的东风，林庆芳在广州种植富贵菜已有3年，面积超过100亩，“富贵”也随之而来，目前与他合作的大型饭店，超过180家。新事业的蓬勃发展，离不开天时地利，也少不了自己踏实认真的品格，对每一个菜苗，林庆芳都有自己的“分寸”。
【同期】广州海山生态农业科技发展有限公司董事长 林庆芳
所谓达标就是这样，你大概15公分到18公分长，然后一芯五叶，再来你这个直径要达到3.8到5毫米，所以就达标了，这是我们自己定的一个规格，我们自己测试下来，这样吃起来的口感是最好的。
【解说】展会上的台湾元素还有很多，有“家”的味道的台湾经典调味料，出自台湾设计师之手的产品设计，以及把台湾风味和广州当地特色相融合的创意食品，两岸风味在此交融。
“蒸烩煮”的大厨周育正几年前跟随着老板来到广州，现在已经是公司的研发副总监，回想当初选择来大陆工作的决定，他直言太正确了。
【同期】蒸烩煮食品集团研发副总监 周育正
就是从疫情开始到现在，在大陆的感觉，从台湾过来的人反而有增无减，而且越来越有年轻化的趋势，在大陆的话，更具有竞争力，机会相对更多。
【同期】广州海山生态农业科技发展有限公司董事长 林庆芳
做了30年的这个经验，我看到整个大陆的发展，也鼓励台湾的这些经理到大陆这边来发展，尤其台协现在都成立了青年会，也都在培育我们下一代的青年，青年们，大家加油。
记者 王庆然 广州报道
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