黄石市卫健委疾控科负责人现场科普“食品安全风险监测”

荆楚网（湖北日报网）讯（记者吕鉴蕾 通讯员戴鼎、李玉）什么是食品安全风险监测，跟我们老百姓生活有什么关联？

3月31日，新闻发布会上，黄石市卫健委疾控科负责人赵毅现场科普——“食品安全风险监测是系统持续收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的监测数据及相关信息，并进行综合分析，及时报告和通报的活动”。

据介绍，食品安全风险监测工作主要由卫健、教育、经信、商务、市场监管、发改委、海关等多个部门协同组织实施。黄石市卫健委主要负责食源性疾病监测、食品污染物及有害因素监测，以及配合省级开展食品安全地方标准的制定工作。

以食源性疾病监测为例，食源性疾病在我国《食品安全法》中就有明确定义，是指食品中的致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。

“食源性疾病的患者通常出现呕吐、腹泻等胃肠道症状，也可以引起急性胃肠炎之类的疾病，但食源性疾病一般不具备人与人之间的传染性。”赵毅提醒，“同时也要注意鉴别，并非所有的急性胃肠炎患者均是食源性疾病，因为也还有很多诸如轮状病毒、伤寒杆菌、阿米巴虫等致病因素导致的传染病也可以引起上述类似的症状，而这些则不属于食源性疾病，还有一些诸如乳糖不耐受、生冷刺激、过敏性腹泻等胃肠道疾病也不属于食源性疾病。

他进一步科普：“通过食源性疾病监测，我们能够及时发现一些食品中的致病因素，从而采取科学有效的防控措施，来保护广大群众的身体健康。”